食材：土豆片（干货) 腊肉 100g 洋葱150g 青辣椒 20g 蒜 10g 红辣椒10g
步骤：将干土豆片浸泡一段时间，至软化，将其他食材洗净；腊肉切片，放在锅里面蒸十分钟；将蒜切片、青红辣椒切段、洋葱切块；在炒锅里面放入少许油，油热了以后，加入腊肉片煸炒，然后放入蒜片、辣椒、老干妈炒出香味；加入土豆片翻炒均匀，放入适量的盐、鸡精，关火淋入香油；在锅仔底部放入洋葱块，将炒好的土豆片倒进去，放入少许的香葱点缀，点上酒精就可以开动了；
食谱简介：1.和中养胃、健脾利湿：土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3.降糖降脂、美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；小贴士放调料是应当注意，老干妈本身是偏咸，加盐不宜太多。
