鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。这道菜加入红枣，北芪和花菇， 可以补血益气，营养容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
主料:鸡（土鸡）半只 红枣8颗黄芪10克
辅料:干花菇8朵 食盐3克 料酒1茶匙 姜1小块 生抽1.5茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1.5茶匙
红枣北芪蒸鸡的做法
1.准备好所用食材
2.把鸡斩块，姜切丝加入鸡块内
3.调入适量料酒，生抽，盐，糖
4.抓匀后放冰箱腌制半小时
5.把红枣去核切小块,北芪用水泡软切丝
6.花菇用清水泡软
7.花菇切丝加入腌好的鸡块中
8.加入红枣和北芪
9.最后加入少许的生粉搅匀
10.盖上保鲜膜上锅蒸30分钟即可
小贴士
1.红枣把核去掉食用后不容易上火；
2.鸡块要把水控干，生粉不需要太多，加入少许生粉蒸好后没有过多的水份，而且肉质也滑嫩一些。
