辅料：海鲜菇50克 西兰花50克 盐少许油（煎海鲜菇用）5克 奥尔良烤肉料35克
奥尔良鸡腿饭的做法
1.准备好鸡腿和腌肉料
2.鸡腿剔骨
3.剔好的鸡腿肉，翻过来，用刀把鸡肉稍微切一下，不要切破鸡皮，避免煎的时候缩起来，不好看
4.三个鸡腿大约500克，所以加入35克奥尔良烤肉料
5.再加入35克清水，如果用烤箱烤的话就不用加水了，反正待会要炖，最后也要留些汤汁拌饭
6.拌匀，盖保鲜膜腌制半个小时
7.腌制鸡腿的时候，焖一锅米饭
8.炒锅不放油，鸡皮朝下，放入鸡腿煎一会，鸡皮本身会析出一些油
9.再翻面剪
10.加入刚才腌鸡腿的调料，中火炖一会，可是酌情添加水
11.炖了大约5分钟
12.先把鸡腿捞出来，汤汁也不要丢掉，待会拌饭吃
13.煎好的鸡腿切块
14.西兰花掰小朵，汤锅加水，烧开后，加几滴油适量盐绰水1分钟。不要过久，不然太烂口感不好
15.海鲜菇略微煎一下，我还放了点黑胡椒碎
16.装盘，可以吃了，记得加些汤汁在米饭上，绝对的米饭杀手
小贴士
巧用烤肉料，而且，因为先煎后炖，所以不用腌制太久。
