主料：豆腐1块 猪肉50克
调料：食盐适量 鸡精少许 姜适量 料酒适量 淀粉适量 番茄酱适量 小葱少许茄汁豆腐盅的做法
1.豆腐切成1.5cm的小方块
2.用小勺，一个个挖去中心
3.瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀
4.豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离
5.用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实
6.依次把剩下的豆腐塞满肉
7.碟子放锅中，蒸10分钟
8.番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀
9.番茄酱倒入锅内，小火加热
10.放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可
11.此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来
12.摆盘，撒上番茄酱即可享用
