自己做了黑芝麻汤圆，简直好吃到没朋友。
主料：黑芝麻140克 糖粉65克 猪油30克 黄油20克 糯米粉250克
辅料：开水190克
家常黑芝麻汤圆的做法
1、黑芝麻洗净晾干，用小火焙熟，注意别炒糊了；
2、炒好的芝麻晾凉，放入料理机打成粉末；
3、加入糖粉稍稍拌一下（没有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎）；
4、加入猪油拌一下
5、加入融化的黄油搅拌均匀；
6、将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬；
7、把变硬的馅料按每份10克分好，揉成小球；
8、糯米粉倒入盆中；
9、加开水搅拌均匀成絮状（由于面粉的吸水量不同，水不要一次性加入，多少自行调节）；
10、再揉成光滑的面团；
11、取一块糯米面团大概15克左右，揉圆；
12、用两个拇指把圆球中间弄出一个小窝；
13、在中间放入一颗馅料；
14、用虎口慢慢往上推面皮，最后收口，再揉圆揉光滑；
15、盘子里铺一层糯米粉，把做好的汤圆放在上面可以防粘；
16、锅中放水煮沸，将汤圆放入，用勺子推动，不让汤圆沉底。当汤圆浮起来，再煮一分钟左右，就煮好了
小贴士
1、用糖粉拌馅会很细腻，如果没有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎；
2、没有猪油的话可以全部换成黄油，但个人觉得猪油更香而且更正宗；
3、和面时，由于面粉的吸水量不同，水不要一次性加入，多少自行调节，可以揉成光滑不粘手又不易散开的面团就可以了；
4、和好的面团全程用保鲜膜或湿布盖好，否则在包的过程中面团表面会干裂；
5、包好的汤圆可以放到冰箱速冻，随吃随煮。
