藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕是一款进补的保健食品，既可食用，又可药用。
主料：肉糜200g 藕150g
辅料：盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 淀粉适量 姜末适量 葱花适量 胡萝卜片适量
蒸藕末肉丸子的做法
1.藕洗净；
2.去皮切末；
3.香葱洗净，切葱花；
4.老姜洗净，切末；
5.肉糜放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花；
6.拌和，醒一醒；
7.胡萝卜洗净切片；
8.拌好的肉糜做成丸子，放在胡萝卜片上；水开后放入蒸锅中，蒸6分钟，断火焖锅2分钟后出锅；
9.用葱丝、胡萝卜小圆点点缀，上桌。
10.特点：装盘美观，幽香飘飘，香软爽滑，十分可口。
