用料：五花肉250克、青椒半个、姜片4片、蒜1颗、八角1粒、橄榄油适量、豆瓣酱2勺
青椒回锅肉的做法
1. 准备好材料。
2. 锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
3. 煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。
4. 捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。
5. 热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
6. 这是煸好的肉片。
7. 洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。
8. 下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。
9. 下五花肉翻炒均匀。
10. 加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。
