做法：
1.笋干清水泡开洗净切段。生姜去皮切片。五花肉温水洗净切块。
1.笋干清水泡开洗净切段。生姜去皮切片。五花肉温水洗净切块。
2.开火热锅，把肥膘放进锅里炼出油，油渣金黄的时候放进姜片和剩下的肉块，中火翻炒至肉块表面金黄。加两匙糖炒上糖色。再加一匙盐一匙料酒一匙酱油翻炒几下，放入笋干翻炒均匀。关火，把食材倒入电压锅，加清水至食材三分之二处。
3.电压锅上汽后继续煮15分钟，出锅撒上香葱末即可。
温馨提示：
1、榨油时油温7成热放入肉即可
2、放入酱油时注意油温，防止烫伤
1、榨油时油温7成热放入肉即可
2、放入酱油时注意油温，防止烫伤
