主料：金针菇适量
调料：色拉油适量 食盐适量 生抽适量 朝天椒适量 小葱适量 白糖少许
白灼金针菇的做法
1. 葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）
2. 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份
3. 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀
4. 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花
5. 锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中
6. 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可
