主料：鸡胸脯肉200克 黄瓜1根
调料：花生油适量 食盐1/2勺 料酒1/2勺 甜面酱10克 葱白1段 黄酱10克 白糖1/2勺
酱爆鸡丁的做法
1.鸡胸肉洗净后去掉筋膜和脂肪切丁，加半勺盐、半勺料酒、一勺淀粉抓匀，黄瓜洗净后切丁
2.葱白切段，甜面酱和黄酱各10克，加半勺白糖和两勺白开水调匀备用
3.锅内放比平时炒菜多一点的油，放入腌制好的鸡丁炒至变色后盛出，利用锅底的余油，爆香葱段
4.将调好的酱汁倒入锅内，小火炒香，放入变色的鸡丁
5.放入切好的黄瓜丁，转中火翻炒，待黄瓜稍变色后转大火收汁，至酱汁均匀的裹在鸡丁上即可出锅
