原料：鲅鱼200克，葱姜蒜末10克，花生油10毫升，盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末适量。
做法：
1、 鲅鱼去头和内脏后用水煮10分钟，捞出；
2、将鲅鱼去骨和刺，撕成碎条；
3、起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再倒入鲅鱼丝，煸炒片刻后加盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。
1、 鲅鱼去头和内脏后用水煮10分钟，捞出；
2、将鲅鱼去骨和刺，撕成碎条；
3、起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再倒入鲅鱼丝，煸炒片刻后加盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。
温馨提示：
1、鲅鱼用大火煮肉质不烂，提前腌一下肉质更紧
2、孩子吃可以适量放点醋，解腥味。
1、鲅鱼用大火煮肉质不烂，提前腌一下肉质更紧
2、孩子吃可以适量放点醋，解腥味。
