用料：茄子适量、肉末适量、葱适量、油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、老抽适量
做法：
1. 肉剁成粉末，茄子切长条
2. 锅里放油，茄子先过油，盛出来，备用
3 锅里剩些油，炒香蒜末和姜末，放入腌好的肉翻炒
4. 加入老抽，生抽，少量糖
5. 在加入茄子翻炒即可
温馨提示：
1、茄子过油会更香，懒一点的可以不过油
2、茄子稍微翻炒即可，过油已经断生了
用料：茄子适量、肉末适量、葱适量、油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、老抽适量
1、茄子过油会更香，懒一点的可以不过油
2、茄子稍微翻炒即可，过油已经断生了
