醋溜土豆丝大家都吃过，可是你吃过出料藕丝么？莲藕爽脆的口感不是土豆丝可以比拟的，大家不妨都来试试。
主料：藕适量、尖椒适量
辅料：油适量、精盐适量、白醋适量、白糖适量、生姜适量
1、把藕洗净泥土，削去藕皮。
2、把莲藕竖立起来，用刀顺着藕孔方向把藕切成薄片。
3、用刀把藕片切成藕条。
4、用清水把藕条淘洗干净，再用清水把藕条浸泡起来备用。
5、把尖椒洗净后从中间剖开，用刀刮掉筋膜和辣椒籽，切成细条。
6、小碗里将醋、精盐、白糖搅拌均匀
7、炒锅里倒入油，放入生姜丝大火爆香。趁热烹入调好调料。
8、倒入控净水的藕条，辣椒条，用大火爆炒。炒至藕条变色微微透明后即出锅。
