用料
主料羊肉半斤胡萝卜2个洋葱半个大米看人数
辅料鸡蛋按照人数食盐2-3 勺吧砂糖1勺孜然1勺
新疆羊肉抓饭的做法
1.羊肉 胡萝卜 洋葱 大米 鸡蛋 其实新疆人在家做抓饭时一般不会加多余调料 。大米拿了一小碗 是三人量 肉不要切的太脆，切的大一点 。
2.胡萝卜是一条一条的 ，我看有些人把胡萝卜切成丁丁的 这样还不如吃做印尼炒饭，所以必须是一条一条。
3.锅热了后放油 我放的是橄榄油
4.油热了 放肉炒
5.放入葱 一勺盐和 一勺孜然 继续炒
6.最后放胡萝卜 继续炒
7.胡萝卜炒成熟 也就是胡萝卜软下来 就差不多了 主要是胡萝卜比较难熟 所以炒的时间可以长一点
8.胡萝卜炒熟后 倒一碗水 水量是最重要的一部分 水量没有量好的话 那就等于失败了，所以放水跟大米的量有关系的 。（一小碗大米 放一大碗水 ）
9.放完水后就调味盐少了可以再放点盐 还有再放一勺白砂糖！
10.煮开了后 可以喝点汤 尝一尝味道 ！
11.放大米 把大米散开的放不能倒在一个位置 要散开的放入大米！
12.把大米全部倒入后 上面可以打散鸡蛋 ，然后盖上锅盖 大火烧3分中 然后小火25分钟 ！
13.打开锅后 先把肉和鸡蛋 拿出来 把它们切碎
14.切碎
15.很简单 最重要的事 水的量
烹饪技巧
最终的还是水啊 水的量注定你是否成功！ 砂糖可以在油热后放再炒肉 但是这样肉会变的特别黑 所以放完水后再放砂糖比较好 ！
