老一辈人常说“粗茶淡饭保健康”，虽然现在食物的选择性多了，但是是食物越来越精细了。饮食过于精细带来不少健康问题，造成很多富贵病。所以，要想健康就不能吃得太“好”，适当吃些粗粮对身体大有好处。但是不同的粗粮有着不同的养生功效，许多人都不知道自己适合吃哪种粗粮。下面就一起来了解下吧。
1、糙米：通便
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒。据研究，糙米除富含优质蛋白质外，钙含量是精米的1.7倍，铁含量是精米的2.75倍，维生素B1含量是精米的12倍，维生素E含量是精米的10倍，膳食纤维含量是精米的14倍。
糙米是清洁大肠的“管道工”，它含有大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
2、小米：健脾胃
小米叫粟米，为古代五谷之首。据分析，小米中的蛋白质含量为9.27％，比大米、玉米都高；含脂肪为3.15％，比大米、面粉高得多，还含有丰富的维生素A，特别是人体不能合成又不能缺少的色氨酸、蛋氨酸的含量很高。
中医学认为，小米味甘、咸、性微凉、具有健脾和胃、除热解毒之功效。小米熬粥，可防治脾胃虚弱。熬小米粥过程中，粥锅中不时滚起泡沫团团，待到粥熬熟后，稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是小米油或称为米粥油，具有保护胃粘膜，补益脾胃，补血填精功能。老年人最适宜服用。
3、黑米：补血、益肾
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。其所含锰、锌、铜、铁等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
注意：黑米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
4、燕麦：降胆固醇
燕麦的最大优势就是含有大量膳食纤维，其中的水溶性纤维素β葡聚糖可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的量，还可以增加胆酸的排泄。此外，膳食纤维能够吸附肠道中的脂质，并促使其随大便排出体外，防止过多脂类物质进入血液损害血管壁，对预防血管硬化大有裨益。此外，燕麦中含有的亚油酸也能够降低胆固醇，保护心脑血管。
5、薏米：祛湿、养颜
薏米，也称薏米仁、薏仁、六谷子等，是传统的药食两用谷物类食物，有利水消肿的功效，在祛湿方面卓有成效。《本草纲目》记载薏米：“健脾益胃，清热补肺，去风渗湿”。如果体内湿气重需要祛湿，可以用薏米煮水饮用。
薏米又是一种极佳的美容食品，医书古籍均有记载，经常食用可以淡化色斑，消除痤疮，使皮肤细腻润滑，白皙有光泽。
需要注意的是，生薏米性偏寒，吃多了会伤脾。中医炮制方法里把薏米用文火炒至表面泛黄、鼓起时取出，即可缓和生薏米的过偏之性，同时还能有效的温脾健胃。
6、玉米：护眼
玉米又名苞谷、苞米，是全世界公认的“黄金作物”。玉米中亚油酸的含量高达60％以上，和玉米胚芽中的维生素E起协同作用，有助于降低血液中的胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和辅助治疗作用。
据有关专家研究发现，黄玉米富含叶黄素与玉米黄质（胡萝卜素的一种），有很强的抗氧化作用，能预防视网膜黄斑部位的脂肪氧化，能延缓眼球老化，可以吸收进入眼球内的有害光线，保护视网膜中心部位黄斑的健康。因而，电脑操作者、出租车驾驶员、用眼过度者等常食黄玉米对保护视力大有益处。
7、红薯：减肥、护心
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外，红薯不含胆固醇，脂肪含量低，每100g鲜红薯仅含0.2g脂肪，热量也很低，是典型的低脂肪、低热量食物。而且红薯中富含膳食纤维，这种物质在肠道内无法被消化吸收，但可以增强饱腹感，还能阻止部分糖分和脂肪的吸收，有利于减肥瘦身。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、反酸或腹胀等腹部不适症状。
