说起花生大家真是太熟悉了，很多人都喜欢吃它，花生虽小，但它的营养价值绝不输于牛奶，鸡蛋和瘦肉，花生富含脂肪，蛋白质，维生素，矿物质以及不饱和脂肪酸，卵磷脂，粗纤维等有利于人体健康的营养物质。
但是对于高血脂人是否适合吃花生，一直是存在争议的，有的人说花生中富含油脂，高血脂患者食用是变本加厉，加重病情，有的人说花生中富含各类营养元素，可以有效改善高血脂。到底哪一个才是正确的，对于高血脂患者来说，如何处理花生这类食材才最好呢？
花生究竟升血脂还是降血脂？
花生中所含的植物固醇会和人体内的胆固醇发生竞争反应，从而阻碍人体吸收比较多的胆固醇；而花生的不饱和脂肪酸，卵磷脂以及胆碱可以促进胆固醇的分解，从而减少胆固醇堆积在身体内，进而起到降低血脂的作用。而吃花生是对血脂有益还是有弊主要在于吃多少和吃怎样的花生。如果一次性吃得过多，导致当天的总热量过高，那么对血脂控制则不利，经常性地吃得过多，可能还会加重血脂异常问题，如果每天或隔一天适量的吃一些，那么从长远角度来看对血脂的调节以及心血管疾病的预防是有一定好处的。
高血脂患者能不能吃花生呢？
从营养成分上看，花生属于坚果，有着非常高的脂肪量，但是高血脂的人其实也需要适当补充一些脂肪，一把花生按照20开算的话，其他的脂肪差不多就只有10克左右。而且花生中的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，平时适量吃一些，对于血脂是不会造成压力的，但食用花生时，最好不要吃油炸加盐加糖的花生。
推荐几种适合高血脂病人食用花生的吃法
1、生吃
花生是可以生吃的，并且生吃不会摄入额外的油脂和对高血脂病人有害的其他物质，同时，生吃还可以保留花生米的绝大部分营养素，但一定要注意适量，毕竟任何食物多了对身体都有负担，高血脂患者尤其要注意。
2、水煮花生
水煮相比于油炸的油脂摄入量，显然是要少很多的，并且水煮可以有效的去除花生中含有的苦味物质，可以让花生吃起来不那么涩口，顺带一提，花生表面一层红皮并不建议搓掉，花生皮中富含修复和保养血小板的物质，和花生一起食用，可以获取到更多的营养，对身体健康也是有一定的益处。
