高血脂，一种现如今患病率极高的疾病，也是慢性疾病中典型的一种；对于高血脂来说，饮食应该怎样注意？不可以吃什么？
不想血脂太高，这3类食物要少吃
高糖分食物
如果是甘油三酯水平升高的患者，在控制甘油三酯水平的要点里，第一条就是要注意少吃糖，因为糖分中含有比较多的果糖，一旦果糖在体内堆积起来，就容易升高甘油三酯水平，还容易引起肥胖，并增加其他并发症的发生风险。
生活中果糖比较常见的来源就是果汁、蔗糖等，要注意少碰。
高脂类食物
为什么血脂水平太高呢？是因为体内的脂质没有办法及时代谢的结果，如果这个时候再去食用大量的高脂肪食物，血脂水平自然也会不断的升高，从而增加动脉粥样硬化斑块的形成，使血管发生堵塞，引起比较严重的血管类疾病。
生活中比较常见的高脂食物就是肥肉、花生、奶油蛋糕等，15g花生的油脂含量相当于一小汤匙。
高盐类食物
大家都知道稳定血压要少吃盐，为什么稳定血脂也要少吃盐呢？因为在食用大量的盐分之后，会使细胞肿胀，血管腔跟着变狭窄，血压就会升高，在这个时候，血管壁会出现一定程度的损伤，导致血液中的脂质更容易沉积在血管，这个时候，血压、血脂水平都容易进一步升高，不利于血管的健康。
所以生活中要少吃加工肉、咸菜、腌制食物等高盐类食物。
降血脂吃什么好？
绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽，是不可多得的减肥降血脂的好食物。
洋葱
洋葱是一种很常见的食物，而且是一种健康养生的食物，这种食物是很特别的，因为洋葱中含有前列腺癌这种营养素有着扩张血管的作用，可以很好的软化血管，而且能够降低血液的粘稠度，同时还可以起到降压降糖的作用，能够有效的预防血栓。所以患有高血脂症的病人在平时可以多吃洋葱，特别是紫色洋葱，降血脂的功效会更好。
茄子
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
山楂
山楂不仅是一个常见的食物，它也是一味中药，中药属于消食药的范围，有消食健胃，活血化瘀，收敛止痢的功能。
现代医学研究表明，山楂里面含有三萜类和黄酮类成分，能降低血清胆固醇和甘油三酯的疗效，山楂的维生素C，具有减肥降脂的作用。所以山楂是高脂血症患者食用的佳品。
山楂能够降低血中胆固醇和甘油三酯的水平，不但能够起到降低血脂的功效，从而能够有效的防止粥样动脉硬化，同时山楂还能有强心的功能。
菌菇类
香菇中含有的核糖类物质，可以有效地抑制血清和肝脏中胆固醇的上升。金针菇有降血脂的作用，草菇含大量的维生素C和蛋白质，而脂肪含量低，又不含胆固醇，同时还具有降低血中胆固醇的作用。
绿叶菜
绿叶菜所含的营养素及营养价值可谓是诸种蔬菜中的佼佼者。其富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，绿叶菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。绿叶菜含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，克防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物---胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保护血管弹性。
