“蒹葭苍苍，白露为霜”。天气转凉，夜间空气中的水汽在花草间凝结起细小的水珠，晶莹剔透、洁白无瑕，故名白露。白露的到来，意味着暑热渐退，寒气渐长，所以民间有“白露秋分夜，一夜凉一夜”的说法。白露之后，秋天也算是正式拉开了帷幕。此时秋燥严重，一些身体小毛病也容易趁虚而入，由此我们需要多吃一些滋润的食材来对抗秋燥。
白露节气，多吃这8种应季食材，安稳过秋天
1、龙眼
福州人有“白露必吃龙眼”的习俗，甚至有“吃龙眼一颗顶只鸡”的说法。龙眼壳薄肉多，汁水充盈，味道清甜，到了秋季这个时节，正是龙眼成熟饱满之时，有润肤润燥的作用，所以白露时，正是吃龙眼的大好时节。
龙眼含有丰富蛋白质、脂质、果糖、葡萄糖、维生素以及钙、磷、铁等多种营养物质，可以生食，也可以晒干后用来炖汤，增加营养和味道，但是龙眼不宜一次吃过多，容易上火。
2、茭白
茭白外观洁白，口感柔而不韧，味道鲜甜，与莼菜、鲈鱼一起被称为“江南三大名菜”。茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、维生素、脂肪、膳食纤维等成分，被人们誉为“水中参”。茭白易熟，常见的做法主要有清炒、油焖、凉拌等简单快速的烹饪方法。白露时分，茭白正是我国许多地区的当令菜品。
需要注意的是，茭白的草酸含量还是比较高的，会阻碍人体对钙的吸收，对肾结石患者也不利。所以，茭白在烹饪前最好在沸水中焯一下，这样可去除大部分草酸。
3、花生
民谚道：“常吃花生能养生”。秋天空气干燥，人体水分流失加快，从而造成皮肤干燥瘙痒。花生中含有丰富的脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B族、氨基酸、卵磷脂等，这些物质具有润肤养颜的作用，能够让我们的肌肤富有光泽，有助于缓解皮肤瘙痒。
花生蛋白中还含有人体所需的十多种氨基酸，其中的赖氨酸，谷氨酸和天门冬氨酸都是健脑的好东西。
4、山药
现代营养学研究发现，山药中含有多种生物活性物质，如淀粉酶、多酚氧化酶、山药皂苷、山药多糖、糖蛋白质等，同时富含人体所必须的氨基酸、维生素、淀粉及微量元素碘、钙、磷等成分。在中医看来，山药是一种药食同源的食物，既有“神仙之食”的美誉，又有“食物药”的功效。民间素有“白色山药胜人参”的说法，在秋季进补饮食中适当食用山药，可以帮助我们调养脾胃、补肺润燥、固肾强身，所以山药也被称为“秋季第一补”。
5、白萝卜
白露时节，新鲜的萝卜就开始上市了，每年也就现在到冬天这段时间能吃到新鲜脆爽的萝卜。鲜嫩的白萝卜不仅开胃、助消化，还具有清热生津的作用。萝卜中富含维生素C和锌元素，经常吃可以有效在补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，秋季不妨食用白萝卜，能够有良好的食疗功效哦！
6、梨
白露节气，“秋燥”伤人，容易口干、缺水，适当的要多吃一些水分多，富含维生素的食品，而梨是水果中的首选。梨果汁水充足，含水量高达80%以上，脆甜可口，素有“天然矿泉水”之称，是生津解渴的好食材，中医更是将其作为防治“秋燥”的良药。
7、南瓜
香甜绵软的南瓜虽然是老百姓餐桌不起眼的食物，但是它的保健功效却不容小觑，非常适合在秋季食用。秋冬季节，人们极易出现口鼻干燥、鼻腔出血、皮肤干燥掉皮屑等症状，而且很容易感冒。所以专家建议大家要多摄入富含维生素A、维生素E的食物，对改善皮肤干裂、增强机体免疫力大有裨益。而南瓜里面含有大量β胡萝卜素，进入人体后，在酶的作用下可转化为维生素A，能够维护上皮细胞组织完整，防止上呼吸道感染。同时，南瓜中含有的南瓜多糖也能改善机体的免疫功能，增强人体的免疫力。
8、板栗
板栗在白露前后成熟，其果肉饱满，香软美味，不仅是美食佳品，也可是食疗补品。现代营养学研究证实，板栗果实中糖和淀粉含量高达70.1%，能充分为人体提供热能，并帮助脂肪代谢，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。而且板栗果实甜糯可口，粉质细腻，具有养胃健脾、厚补胃肠的作用。
