“蒹葭苍苍，白露为霜。”诗里的“白露”即指24节气中的白露。白露时节，是入秋后第三个节气，每年9月7日至8日交节。天气转凉，空气中的水蒸气夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠，由此得名。2021年白露时间胃9月7日17点37分。对于白露，各地都有不少的习俗。让我们一起来看一下吧。
白露的习俗
祭禹王
”三过家门而不入“，说到这句话，大家都知道说的是大禹治水的大禹了。他也被太湖畔渔民称为“水路之神”。每年的正月初八、清明节、七夕和白露时节，太湖畔都会举行祭禹王的香会。清明、白露春秋两祭规模达到一个星期，是最大的。
吃龙眼
民间有个说法叫作“白露必吃龙眼”。人们认为在白露这一天吃龙眼能够大补身体，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，当然这个说法的确有点太过夸张了！不过白露之前的龙眼个个饱满大颗，而且核小味甜口感好，所以白露这一天吃龙眼是再好不过的了！
喝白露茶
老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。
饮白露酒
苏南籍和浙江籍的老南京中有自酿白露米酒的习俗。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。湖南一带有在白露喝米酒的风俗，每年白露节，家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客，甘甜温热，最适秋天。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
“十样白”煨乌骨鸡
白露这一天，人们会采集“十样白”，用来煨乌骨鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦、白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、白茯苓等。
吃番薯
民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。
吃鳗鱼
白露时期的鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节，因此民间有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。在南方，最正宗的吃法便是冰糖鳗鱼，在切成两寸的鳗鱼段内嵌进猪油，两端贴上姜片，入锅放少许水，煮沸撇去浮沫，加黄酒，用猪油包裹，放油酱，放冰糖，文火慢煮便可！
