很多人为了减肥天天节食，盘算着什么该吃什么不能吃，美食的诱惑让他们心里充满罪恶感。其实，在我们身边，有8种蔬菜会越吃越瘦，在享受美味的同时还能有减肥的功效。
八种刮油食物越吃越瘦
冬瓜
冬瓜在日常生活中特别常见，它是一种能利水消肿的健康蔬菜，除此以外它还是一种能刮油的食物，因为这种蔬菜中含有的活性成分在被人体吸收后，能让人体内的糖类直接分解排除体外，能防止他们转化成脂肪中的丙醇二酸，经常吃冬瓜，能有效刮除腹部的油脂，可防止人们出现小肚腩和啤酒肚。
卷心菜
100克的卷心菜热量只有23卡，每次吃上一大盘，最多也就70卡，再加上它含有丰富的维生素、叶酸以及抗氧化的营养素，减肥之余，还有美肌、抗衰老的功效。其中所含的丙醇二酸，可以抑制体内的糖分转化为脂肪，从而减少脂肪的堆积。
西兰花
西兰花是一种常见的蔬菜，西兰花中含有的水分比较的丰富，经过试验发现一块西兰花中的水分含量占90%，因此对于减肥的人来讲常吃西兰花不仅有很强的饱腹感，并且也不用担心热量过多的吸收引起肥胖。
生菜
生菜的营养素种类比较全面，饱腹感比较强，适当多吃些生菜来减肥可以避免节食减肥的饥饿感和营养素缺乏，以因此非常适合想减肥的人群食用。生菜中含的膳食纤维有降低血胆固醇、减低血脂等作用，与多种维生素、矿物质联合发挥减肥保健的作用，是减肥的理想食品。
菠菜
菠菜热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，且含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，利于排便，绝对是一种任吃不胖的蔬菜。
西红柿
西红柿本身富含纤维素，味道酸甜，色香味俱佳，食欲大开。它还可以改善肠胃的蠕动，促进人体的消耗和吸收能力，让你吃得越多，吃得越瘦。
西红柿生吃时热量最低。但是很多人会用西红柿来煮炒鸡蛋，这样会增加热量，导致西红柿的营养流失。烹饪时尽量不要煎炸。生吃或冷吃更好。
黄瓜
黄瓜富含维生素B族、维生素C和多种微量矿物质，营养丰富，口感清脆，非常适合在夏季食用。黄瓜连皮的营养都十分丰富，可以带皮食用。为了防止农药残留，一定要把黄瓜在盐水中浸泡15～20分钟后再洗净食用，并且在用盐水浸泡黄瓜时不要掐头去根，要保证黄瓜的完整性，避免养分流失。如果是凉拌的黄瓜，一定要现做现吃，不要放时间太长后再吃，需要减肥的人可以多吃黄瓜，它是出了名的减肥蔬菜。
金针菇
金针菇也是有助减肥的食物。金针菇本身含有大量的营养成分，能有效增强人体活力，加快新陈代谢，清理肠道垃圾。
金针菇也被称为食物中的清道夫。因此常吃金针菇有很好的减肥的作用。
