孙贵香
湖南中医药大学教授
国家卫健委首批
健康科普专家库专家
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食宜清补 苦夏不苦
在饮食方面，一是清淡为主，二是切忌贪凉，三是苦夏“吃点苦”。
夏季饮食应少荤多素，宜多食蔬果谷物类。在果蔬中尤其推崇“瓜族”，如苦瓜、冬瓜、西瓜、香瓜等。夏季在中医“五味”中对应于苦味，主入心经，因此苦味食物大都具有清热解暑、燥湿坚阴的作用，芒种后适当吃一些苦味食物，如苦瓜、莲子、生菜等，对人体大有裨益。
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健脾养心肺
芒种节气暑湿盛行，暑湿易困脾碍胃，导致肢体困重，倦怠嗜卧。可常吃益气健脾的食物比如芡实、山药、薏米等，同时注意调理胃气，多食清淡、易消化、富含维生素的果蔬，如木瓜、西瓜、香瓜等。
酷暑难耐，往往容易心情烦躁，坐卧不安，可以食用一些含有百合、莲子、银耳等清心安神的药膳。
推荐养心三叶茶：荷叶6克、竹叶6克、薄荷叶6克，沸水泡服，有非常好的清心火、养心的作用。
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防倦怠要补水和钾
夏季出汗多，钾元素流失快，要适当补充，从日常饮食中就能摄取。若得不到及时足量的补充，倦怠疲劳、精神不振的情况就会比较明显。
粮食中荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高；
水果中香蕉含钾元素较高；
蔬菜中菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
推荐：红薯粥，是夏季对抗湿热的“小妙方”。
首先，夏季人体流汗多，红薯粥中碳水化合物含量丰富，喝红薯粥可以补充人体流失的水分；
其次，红薯粥容易消化，适合夏季因湿热造成的脾胃不适、胃口差等情况；
最后，红薯粥有较好的祛湿解暑作用，并且红薯中含有大量的膳食纤维，有助于清肠排毒，增强免疫力。
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晚睡早起 午睡补眠
起居方面，要顺应昼长夜短的季节特点，晚睡早起，适当接受阳光照射，但要避开太阳直射、注意防暑；中午最好能小睡一会儿，但不宜过久，建议时间在半个小时左右，一般不要超过一个小时。随着气温、湿度增高，心脏负荷逐渐加重。有心脏病的人要注意保养，少熬夜，避免紧张，可以吃一些养心食物。
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适量运动 早晚为宜
“汗为心之液”，午时运动流汗最易伤“心”。对爱运动的人，建议在气温较为凉爽的早晨或者傍晚适当运动。运动时必须保证足量饮水，出汗过多时，可适当饮用淡糖盐开水或绿豆盐水汤，千万别贪凉。
天热易出汗，衣服要勤洗勤换，为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使皮肤腠理疏松，“阳热”易于发泄。但要注意，在出汗时不要立即洗澡，不要因贪图凉快而迎风或露天睡卧，出汗时也不可立刻用冷水冲澡，也不要大汗而光膀吹风，中国有句古话“汗出不见湿，若汗出见湿，乃生痤疮”。
芒种吃什么
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西红柿：防晒护肤
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害。番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤。
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苦瓜：清热降火
大热天，吃点苦瓜有利于清热降火，其中含有的苦瓜苷和苦味素能健脾开胃；苦瓜的维生素 C 含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。此外，苦瓜新鲜汁液中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。
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穿心莲：消暑解热
穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
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筒蒿：增加食欲
筒蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有丰富的芳香挥发油，中医讲芳香植物可以开窍，还可以宽中理气、开胃消食，也就是我们常说的能增强食欲、促进消化。
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芦笋：清热利尿
芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，有清热功效，盛夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，对抵抗衰老有较好效果。此外，芦笋还是防止胀气的超级食品，能帮助人体排出多余水分，从而缓解腹胀不适。
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苋菜：补钙健骨
从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，入肺、大肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。另外，从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，其中钙含量尤其丰富，数据显示，每 100 克苋菜的钙含量高达 180 毫克，是补钙健骨的好食材。
