芒种，是一年当中二十几节气中的第九个节气，芒种到来，说明夏天就真的来了，炎炎夏日，雨水和太阳轮番上阵，在这种湿热高温的天气下，人体内湿气加重，所以要注意身体的调节，保持通泄自如，身心舒缓。那么在芒种吃啥菜呢？
苦瓜
苦瓜性凉，微苦，清热解毒又泻火，苦瓜的做法多样，一般来说可以用来炒牛肉，做凉瓜炒牛肉，也可以做苦瓜酿，或者直接用来凉拌都可以，夏日里就应该多“吃苦”。
冬瓜
冬瓜消肿利尿，体内有火的吃冬瓜降火效果就太明显了，炎炎夏日，来一碗冬瓜排骨汤，清热去火，整个人都变精神了。
生菜
生菜是具有一定的解腻的效果的，因为我们平时在食用烤肉的时候也经常会使用生菜，生菜除了可以直接生吃以外，也可以制作成沙拉。
西红柿
西红柿富含维生素C等多种人体所需的微量元素，也有清热解毒的功效，它的番茄红素具有抗氧化作用，对于长久对着电脑工作的人来说，多吃西红柿有利于保护视力和皮肤。
君踏菜
这种蔬菜在江浙一带比较多，尤其是宁波，我们黄山也有，芒种吃君踏菜，是因为它上市的时间正好在芒种前后，即作为时令蔬菜，也被作为节气必食菜，君踏菜有清热解毒的作用，吃了它，据说夏天不长痱子，皮肤光滑，北方的那边不知道有没有这样菜？
丝瓜
丝瓜在这个季节也是大量上市的时候，它的去火能力也是很强的，用它来煲鸡汤，或者是煲猪杂汤滋味都不错，我们那里喜欢用来煲花甲汤，花甲本身就是属于凉性海鲜，加上丝瓜清热效果加倍，在夏日里，多喝能去除体内湿气，降心火。
黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。
莴笋
它是我们生活中最常见的一种碱性蔬菜，莴笋里含有大量的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸和维生素等，经常食用能够清热解毒、增强食欲和增强免疫力，尤其在炎热天气的晚上失眠的人吃还能改善睡眠质量，起到很好的静心宁神的功效，千万不要再错过了。
