2021年高考在即，十年寒窗苦读，只为今朝一搏。每个考生都希望自己能够考出好成绩。高考成绩高低不仅仅与平时学习好坏有直接的关系，而且与考场上的状态有关系。如果高考临场状态好，或能让你超水平发挥。而科学、合理的饮食搭配可以让考生在考试中保持思维清晰、反应敏捷、头脑冷静，进而考出好成绩。那么，高考期间应该怎么吃才能达到一个好的应试状态呢？
合理饮食有利于提高高考成绩，这份高考饮食攻略请查收
1、碳水化合物要充足
血液里的葡萄糖是大脑运转的唯一能量来源，考生在考试期间内保持血液里足够的葡萄糖，则能够让大脑达到好的运转状态。而血糖的直接来源是食物中的碳水化合物，所以考生三餐饮食中的碳水化合物一定要充足。
为了减少碳水化合物摄入过多引起犯困而对考试产生影响，考生可以选择一些血糖生成指数较低的主食，如小米、麦片、玉米、全麦等粗粮，搭配白米白面一起食用。这样既能保障大脑血糖的供应，并且维持血糖平稳变化，有助于长时间保持精力和情绪的稳定，又能避免餐后血糖快速升高，导致高胰岛素血症，进而减少餐后犯困。
2、保证优质蛋白质摄入
虽然蛋白质食物不能直接为大脑提供能量，但是高蛋白质食物与主食搭配食用，可以使大脑得到更充足的能量供给。而且，高蛋白的食物有助于维持持久的体力和身体状态。不过，一些高蛋白食物往往也含有较多脂肪，摄入过多的话，会增加消化负担，影响大脑供能，不利于考场发挥。所以，建议选择鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品、鸡胸肉等低脂肪的食物。
3、新鲜果蔬不能少
新鲜果蔬中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。其中，维生素C、维生素B族等可以改善疲劳状态；钙、镁等矿物质可以消除紧张情绪，使人心情放松；膳食纤维则能帮助食物消化，加快胃肠道蠕动，防止便秘。
另外，人体正常情况下是呈弱碱性，碳水化合物、蛋白质和脂肪是酸性物质，如果人体呈酸性时就会感到疲劳。而蔬菜是碱性食物，足量摄入则能调节人体保持弱碱性状态。
4、及时喝水
大脑含有人体中83%左右的水分。如果饮水不足就会影响大脑的正常思维和认知水平，脑神经元的正常活动变得困难，短期记忆力受损，注意力也无法集中。所以，考生要喝足水，不要等口渴了再喝水。考试期间可以少量、多次饮水，总饮水量在1500~1700毫升，不要喝饮料。
5、少吃产气、产酸的食物
碳酸饮料、韭菜、红薯、黄豆、洋葱等食物，经肠道细菌充分发酵之后，会产生很多气体，容易引起胃肠道胀气，导致身体不适，影响考场发挥。
6、少吃生冷食物
高考时最担心的就是闹肚子。夏季气温高，凉菜、生鱼片等生冷食物容易被细菌污染，食用后恐造成肠胃不适，导致腹泻等，影响考试。另外，考试期间最好也别吃各式冷饮、雪糕、冰淇淋等食品。
7、忌辛辣食物
麻辣干锅、麻辣小龙虾等辛辣食物容易刺激胃肠，导致身体不适。
8、忌高脂、油腻食物
高脂、油腻的食物会增加胃肠负担，引起胃肠不适，影响考试。所以，考试期间的饮食应尽量避免煎、炸、爆炒、烤等烹调方式，同时还要少吃动物内脏、五花肉及高油脂的糕点等富含脂肪的食物。
