尿酸是嘌呤代谢的最终产物，呈弱酸性。各种嘌呤氧化后生成的尿酸随尿液排出。尿酸高是由于人体内嘌呤的氧化代谢紊乱，从而使人体血液中尿酸增多。
尿酸高是一种生活中比较常见的疾病，属于一种代谢类的疾病。尿酸高会对患者的生活造成很大影响，而它也是引发痛风的关键因素。
俗话说“病从口入”，民以食为天，抑制尿酸的根源就要从饮食中入手。那尿酸高不能吃什么呢？
高汤
很多老朋友都特别喜欢煲高汤，因为高通需要小火慢炖，耗时也比较久，但这样做出来的肉格外软烂，味道也非常好。但肉食本身含有的嘌呤物质就很高，而嘌呤又是一种极溶于水的物质，所以高汤中的嘌呤含量很高，如果经常喝高汤，就很容易导致体内的尿酸含量超标，从而诱发痛风的出现。
高盐
出现尿酸高这种情况后，此时高盐食物需要少吃。因为本身人体每天的食盐摄入量需要控制在6克以下，这样才不会增加肾脏代谢负担。如果出现尿酸高的情况之后还进食很多高盐食物，此时食盐摄入过量，容易增加肾脏代谢负担。肾脏代谢能力下降后，体内尿酸无法及时排出，就可能会形成尿酸性结石。
啤酒
尿酸高的人对啤酒是要忌口的，因为啤酒中的嘌呤含量比较高，再加上酒精，是很容易诱发痛风的，酒精进入人体后再代谢过程中会产生一定的乳酸，而如上段越高就会越影响到尿液的排泄，那么尿酸的排泄量就会减少，尿酸排不出去一直堆积在体内，可能会形成结晶，加重病情。
高脂
高脂肪食物经常进食，除了肥胖之外，此时肝脏的代谢负担也会加重。如果肝脏功能下降了，人体肾脏或者其他器官的运转也会受限制，这样对体内多余尿酸的排泄不利。因此，平时发现自己尿酸过高，最好不要进食高脂肪食物了。
动物内脏
像动物内脏、红肉都是属于高脂肪、高嘌呤食物，虽然这些食物里有很多人体所需的营养成分，但是为了防止尿酸飙升、诱发痛风，尿酸高的人最好还是要严格控制摄入量，吃肉也最好以白肉，像鸡肉为主。而且像牛羊肉做成的汤也最好要少喝，汤里的嘌呤含量也并不低。
菌类
金针菇、蘑菇、香菇这种菇类的食物嘌呤含量不及肉类，但也是较高的。虽然含量不至于造成痛风患者的疼痛，但是为了身体健康抑制尿酸，也应该少吃这类食物。这里的少吃，只是要限制进食量，而不是说完全不吃。
