我们都知道，人体当中的内环境是一个动态平衡的过程，体内某些物质如长期超出机体的正常范围，便容易引发疾病，高血糖便是其中之一。
长期的高血糖水平会给身体带来诸多的危害，最终可能引发糖尿病及各类并发症，严重者可威胁患者的生命安危，因而日常控制血糖稳定显得尤为重要。那么在人们的生活当中就应该要多吃一些降血糖的东西，这样才不会引起血糖高的问题。那么大家知道什么东西最降血糖吗？
菠菜
菠菜中含菠菜皂苷A、菠菜皂苷B，能刺激胰腺分泌，使血糖保持稳定；其所含的膳食纤维，可以减缓糖分和脂类物质的吸收，减轻胰腺的负担。
而且菠菜中的类胡萝卜素，可以减轻太阳光对视网膜造成的损害，对糖尿病视网膜病变有辅助疗效。此外，菠菜中的膳食纤维，可防治糖尿病并发便秘。
苦瓜
正如俗语所说，“良药苦口利于病”，苦瓜虽苦，却是高血糖患者十分适宜的一类食物，其一，苦瓜含糖量低且富含膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，排出毒素。其二，苦瓜中含有苦瓜素以及多肽p，这两种成分经常研究表明具有一定的降糖作用，因而高血糖患者经常吃苦瓜对于血糖的稳定具有不少的好处。
需要注意的是，苦瓜由于性寒，对于体质虚寒以及痛经期间的女性则不宜食用，此外，每餐吃苦瓜不超过100g为宜，因为苦瓜中含有较多草酸成分，吃过多的话会妨碍人体对钙的吸收。
洋葱
洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的酶发生反应，变成催泪性的物质，使我们的眼睛刺痛。催泪性的物质还会发生反应，生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固，使血液流动流畅，并且还有消除自由基的功效。此外，洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质，可溶解血栓。 流泪
洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制，但是有时候化学制剂的作用过强，反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果，但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外，洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮具有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展。
每日摄取50克(约1/4个)洋葱，就能发挥很好疗效。新鲜的洋葱辣味重，含有的有效成分也较多，效果会更好。所以应尽早食用新鲜的洋葱。
特别需要注意的是，炒洋葱前应该先放置15分钟。因为洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生，需要放置15分钟以上再加热烹调，更能发挥其效用。
西红柿
西红柿其实是非常适合糖尿病患者日常食用的食品。由于西红柿这一蔬果中含有较为丰富的维生素，因此可以及时补充高血糖患者机体无法获得的维生素。
除此之外，还能够促进肠道蠕动，减缓机体对于糖分的吸收。
黄瓜
性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处。
冬瓜
冬瓜也是一种非常适合糖尿病患者吃的食物，常吃冬瓜也不会导致血糖升高，主要因为冬瓜中的糖分含量是非常低的。
而且常吃冬瓜还能补充各种营养物质，让糖尿病患者摄入均衡的营养。
