生姜既有营养价值，又有医疗作用。民间流传的“冬吃萝卜，夏吃姜。”，“早上三片姜，赛过喝参汤。”、“呕家圣药”，等俗语都是对生姜功能形象而精辟的概括。而最重要的是，生姜的健康效果，也是被医学家认可的。生姜作为一种植物，碳水化合物或糖的含量都很低，但含有维生素和矿物质，比如维生素C、铁、钾、镁和锌。那生姜到底有什么好处呢？
吃生姜的好处
增进食欲
传统医学认为，姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。
促进消化
生姜中含有姜油酮、姜辣素能够有效治疗感冒的症状。而且姜辣素能够刺激口腔和肠胃黏膜，增强消化液的分泌，促进食物的分解，提升营养的吸收效率，保证人体的需求。所以很多人在吃完生姜之后，往往感到空腹，胃口大增。
杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
减缓痛经
研究证实，女性在生理期间喝姜茶有布洛芬止疼药的效果。如果觉得姜茶过于辛辣或单调的话，可以加一些蜂蜜或红糖，这样也可以起到一个更美味的效果。
驱寒养血
生姜对感冒引起的头疼、全身酸痛，胃寒疼痛及寒性呕吐等症均有疗效。另外，妇女产后食用，亦能起到温经散寒，去瘀血而养新血的效果。
延缓衰老
生姜中含有二苯基庚烷类化合物，具有非常好的氧化效果，能够清除人体的清除自由基，从而达到抗癌，延缓衰老的效果，如果老年人经常吃姜，有助于预防老年斑，达到美容养生的作用。
减缓便秘
如果你因为饮食原因，导致肠胃不适，比如胃胀、不停放屁或便秘，那生姜就可以帮忙了。这是因为，生姜中含有一种消化酶，可以帮助分解蛋白质。
那么这么好的生姜哪些人不宜多吃呢？
1、肝炎患者
肝炎患者最好不要食用生姜，因为生姜性温，会引起燥热，不利于炎症的消除，所以食用生姜可能会加重肝炎患者的症状。
2、口臭的人
一般会口臭的人都是因为胃热，而生姜性温，所以食用生姜的话会加重胃热的程度，从而导致口臭更加严重，甚至可能会导致牙龈肿痛。
3、便秘患者
生姜性温，而便秘患者一般都是由于上火导致的，如果食用生姜的话会加重便秘的程度。
4、咳浓痰的人
会咳出浓痰的人一般是因为肺部燥热，而生姜性温，食用生姜的话会加重肺部燥热的情况，从而加重病情。
5、手足心热的人
手足心热一般发生在阴虚内热的人身上，这种体质的人食用生姜的话，会加重阴虚内热的程度，甚至会导致失眠，心烦易怒等症状。
6、眩晕耳鸣的人
眩晕耳鸣一般是因为肝火旺盛而导致的并发症，肝火旺盛的人一般体质就是阳热亢盛，而生姜性温，食用生姜的话，就不是锦上添花而是火上浇油了，加重了肝火的程度。
