北京协和医院基本外科主任医师
烧心其实有可能是胃食管反流，很多是因为胃酸分泌过多造成的。
目前胃食管反流发病率越来越高，跟我们的饮食习惯有关，进食过多的油脂类食物，很容易引起肥胖，导致腹内压增加，引起食物反流。晚饭吃得太迟或是常吃夜宵，也是造成胃食管反流的重要原因。
注意：如果说真的是心脏出现一些问题，更多的是一种心绞痛、胸闷，烧心更多的可能是跟饮食有关，烧心导致的疼痛感一般不剧烈。
胃食管反流有诱发癌症风险
1. 贲门
在食管和胃的连接处，就是贲门，如果这个门关不紧，胃酸从贲门上窜到食管里，会造成胃食管反流，引起食管及周围组织不适，出现烧心泛酸症状，还会表现为反复咳嗽、咽部异物感，甚至出现口腔溃疡、胸闷、心慌等情况。
由于食管是个鳞状上皮，它既不耐酸也不耐碱，如果经常性的胃食管反流，食管就发生糜烂，导致反流性的食管炎，再严重一点形成溃疡。
溃疡再严重形成狭窄或梗阻，若长此以往，食管发生器质性病变，最严重的后果就是食管癌。
2. 幽门
胃的下端跟十二指肠连接的地方叫“幽门”，幽门以远是十二指肠。胃酸分泌过多还会导致十二指肠球部溃疡，会形成一个糜烂面或者溃疡面。
3. 胃壁
人体正常的胃黏膜表面有一层黏液层保护我们的胃壁，除了这个黏液层，胃黏膜之间的细胞是紧密连接的，一般的胃酸是无法穿透黏膜层的。
但如果有幽门螺杆菌感染、应激因素，或烟酒刺激等，破坏了黏膜层的细胞结构，胃酸就会有机可乘，跑到黏膜下面导致黏膜损伤，逐步发生炎症，形成糜烂溃疡。胃溃疡没得到及时控制，病情加重，有可能导致胃穿孔。
胃穿孔是一种急腹症，病情危重，病人会出现烦躁不安、呼吸浅促、脉快、血压不稳等表现，随着腹痛程度减轻，情况可趋稳定。此后，随着细菌性腹膜炎加重，病情又趋恶化，严重者可发生感染（中毒）性休克。
胃酸多
远离6种食物
适度的胃酸可以帮助消化，但胃酸分泌过多，就会出现泛酸、烧心、胃灼热等症状。
此时，要远离以下几种食物，否则会加重不适。
1. 甜食
碳水化合物对胃酸的分泌无明显影响，但单糖、双糖可加速胃酸分泌，因此，胃酸多时要少吃巧克力、蛋糕等甜食。
2. 口味感酸的果蔬
虽然一些果蔬富含营养，但对于胃酸过多的人来说，橘子、柠檬、西红柿、酸枣等口感酸的果蔬会刺激胃产生更多胃酸，加重烧心。
3. 浓茶
咖啡和茶都含有咖啡碱，人体内的磷酸二酯酶能够抑制胃壁细胞分泌胃酸，而咖啡碱则降低这种酶的活性，使胃壁细胞分泌出更多的胃酸。
特别在空腹饮用浓茶时，对胃黏膜刺激更大，容易导致胃溃疡。
4. 糯米制品
粽子、元宵、汤圆等糯米制品因黏性大，容易滞留在胃内刺激胃酸分泌。
5. 油炸食物
高脂肪的油炸食物可导致胆囊收缩素分泌增加，造成胆汁反流，加重对胃黏膜的腐蚀作用，不利于黏膜修复。
此外，油炸食物的胃排空时间较长，从而使胃酸分泌增加。
6. 辛辣刺激性食物
一次性吃辣太多造成腹部不适，有烧灼感，这是辛辣食物刺激胃黏膜，引起胃酸分泌过多导致局部炎症造成的，辛辣刺激性食物包括葱、洋葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等。
小贴士
除了远离以上几种食物，胃酸多的人在饮食上还要注意以下几点：
定时定量，规律进食，避免过度饥饿，用餐时情绪平和，专心致志；
细嚼慢咽，咀嚼食物时，口腔会分泌大量唾液，其中的碳酸氢盐和黏液有抗酸作用，有助中和胃酸，其中的消化酶对胃黏膜有保护作用；
少吃盐，盐的渗透压高，对胃黏膜伤害很大，易导致胃炎或胃溃疡；
如果出现反胃、吐酸现象，可以吃一两块苏打饼干应急，能快速中和胃酸，缓解不适。
