清明节是中国传统节日，也是三大祭祀节日之一，距今已经有两千五百多年的历史。清明节正值春暖花开之季，虽然主要以祭祀为主题活动，但浙江民间还流传着很多各具特色的传统习俗，同时也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。
浙江各地清明节吃什么？
清明粿
一到清明，浙江的各个角落，家家户户都会在准备磨糯米粉、采“清明草”或艾叶，做成象征着清明的清明果。人们采摘清明草后洗净捣烂，和以糯米粉，白色的米粉遇到碧绿的艾叶汁或绵菜汁，顿时显得通体碧绿，鲜嫩欲滴。
清明果软糯的表皮下，还包藏着丰富的馅料，豆腐干、韭菜、猪肉榨菜、咸菜、豆沙都可以成为清明果的搭档，这些不同的味道也让清明有了不一样的情绪。
粽子
湖州的清明，家家户户都会裹好粽子。粽子即是上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。在这里有句俗语流传了数年：“清明粽子稳牢牢。”说的就是粽子的实用性。在浙北一带，扫墓一般都被称作上坟，每年清明去给先人奉上祭品祭拜后，还要清除坟上的杂草，再重新堆上一块新土，以示敬重。
螺蛳
清明前后，螺蛳肥壮。湖州农家还有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。清明节这天，还要办社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。没有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。社酒的菜肴，荤以鱼肉为主，素以豆腐青菜为主，酒以家酿甜白酒为主。
青团
清明时节，吃青团是南方地区的传统习俗。上好的青团用的是早春艾草芽头挤出来的汁，将糯米粉染成碧绿色，留有清香。
老底子杭州人的清明团子喜欢做成甜口的。原料有艾草、糯米粉、猪油、白糖、芝麻等。刚蒸好的青团虽然有一点黏，却也沾不上牙齿，吃起来软软糯糯、筋道又带着香甜气息。
麦芽塌饼
在嘉兴，有一种清明节特有的时令美味——麦芽塌饼。传说，蚕花娘娘下凡行香时，曾在农家吃过麦芽塌饼。所以，麦芽塌饼就成了养蚕人家奉祀蚕花娘娘的必备供品，也成了农家招待客人、馈赠亲友的上佳美食。
煎好后的麦芽塌饼呈青色，表面油光黄亮，吃起来甜度平和，软而不烂，还拌着一丝野草和芝麻的清香，吃了就停不下来！
艾草麻糍
人们将艾草、糯米粉、松花粉以及白糖混合均匀揉搓合成团，并在灶头上蒸上一蒸。接下去将热乎乎的青团放入石臼里，抡起木质捣锤不断地拍打青团，每打一次便翻动一下青团，直到敲打无数次之后青团的弹性更好、样子也更加软糯才会停下。
清明粒
衢州每年清明时期，清明粒便成了家家户户纪念先祖必做的点心，风俗流传至今已经一千多年。
清明粒外形极像汤圆，大小也基本一致，每粒圆圆白白，看上去像一颗颗晶莹剔透的玉珠，吃在嘴里更是清香滑糯。
绵菜饼
绵菜的学名叫曲鼠草，在清明时节才会自己生长。绵菜采摘洗净后捣碎放入米粉中，加入适量的水，在搅拌中让绵菜会均匀融入。接下来再将鲜嫩的竹笋、豆腐、猪肉、咸菜(或者萝卜丝)搅拌在一起做成香浓的馅料。
绵菜饼包好后下面再放上一张柚子叶，这不仅能避免粘锅，还会让“绵菜饼”多一种柚子的清香。做好后放在蒸笼里蒸上25分钟，便能闻到四溢的香气扑鼻而来。
食饼筒
食饼筒的叫法五花八门，里边包裹的馅料也是各有名堂。对台州人来说，重要节日、喜庆日子，甚至是聚会，都是吃食饼筒的好机会，清明自然也不例外。
麦焦皮薄如蚕翼，但能包裹任何食物，各种味道在口中成了大杂烩，所产生的独特风味自然妙不可言～
