首都医科大学附属北京朝阳医院
营养科副主任医师
奇亚籽是一种植物的种子，主要生长在美洲，当地人很早就把它作为一种食物来食用。它含有丰富的脂肪、碳水化合物。
从营养学的角度来讲，它主要的优势在于含有丰富的脂肪，大部分都是ω-3脂肪酸，是对身体代谢非常有用的一种不饱和脂肪酸。
同时含有非常高的膳食纤维，膳食纤维在身体里可以延缓血糖的吸收，可以阻止血糖快速升高，对糖尿病人群有一定的辅助治疗作用，对胃肠道功能也有改善作用，比如便秘或胃肠道功能紊乱，都有辅助的治疗作用，所以奇亚籽还是一个比较好的食物。
注意：奇亚籽从营养价值来讲，它有它的优势，但对于减肥或者延缓衰老没有那么神奇。它只是一个辅助的粗杂粮，不要过量食用，不适宜作为主食的替代。
食物是把双刃剑
错误的食物加快各个细胞以及皮肤的衰老
下面这些“催老”食物，一定要注意！
这7种食物千万要少吃
1. 太甜的食物
吃糖太多会抢走人体内的胶原蛋白，使得皮肤的弹性变差，甚至出现皱纹和斑点。尤其是白砂糖等精制糖，更要少碰。甜品、果酱、冰淇淋等都是糖的重灾区，一些糖醋类的菜品也要少吃。
2. 太咸的食物
高盐是“健康杀手”，会降低细胞活力，加快机体衰老。
腌制和烟熏食品：含盐很高，高盐分会损害胃黏膜，加重肾脏负担，同时还会升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。
加工肉制品：火腿、香肠等加工肉制品不仅失去了肉类的新鲜，还加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂。
3. 油炸食品
油炸食物在高温下会产生很多有害物质，这些物质不仅致癌，还会引起体内的氧化应激反应，导致自由基增多，造成氧化损害，加速身体组织细胞的氧化衰老。
油炸食物含脂高，热量高，容易引起超重和肥胖。身体过多的脂肪组织会影响身体新陈代谢和内分泌，使组织和功能受损，加速机体衰老。
4. 高脂食物
高脂食物容易氧化酸败，同时产生大量脂质过氧化物，并在体内促发自由基链反应，导致机体氧化损伤，进而催人衰老。高脂食物
这类食物含盐很高，高盐分会损害胃黏膜，加重肾脏负担，同时还会升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。
腌制和烟熏食品不新鲜也不卫生，加工过程中会产生大量有毒、有害物质，常吃这类食品会影响基因的复制，使细胞活力下降。
5. 烟草
烟草燃烧的时候会含有100多种对身体有害的致癌物质，里面会含有大量的自由基、重金属以及一氧化碳，同时也含有放射性物质，会导致基因发生突变，加快身体的衰老。香烟中的尼古丁对皮肤的胶原蛋白和给皮肤细胞输送氧气和营养物质的血管都有破坏作用。
6. 酒精
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽在2018年12月21日接受健康时报记者采访时指出，“自由基是个性子活泼的‘坏蛋’，它会攻击我们的身体，是动脉粥样硬化及脑血栓的罪魁祸首之一，还会带来衰老”。
自由基可分为外源性和内源性，内源性的自由基来源于人体的新陈代谢，外源性的自由基则来自多个方面，饮酒便是其中之一。
当肝脏努力处理酒精中的毒素时，它产生的自由基比人体摄入的抗氧化剂所能处理的还要多，引起氧化应激反应，是导致衰老的重要因素。
7. 反式脂肪酸
烘焙食品包装上往往写着含有氢化植物油，而植物油在氢化过程中会产生反式脂肪酸。大量试验及证据表明，反式脂肪酸可能诱发心血管疾病、糖尿病等老年常见慢性病。油炸食物、咖啡伴侣和爆米花等都含反式脂肪酸。
小贴士
虽然衰老是不可逆的过程，但我们可以尽量延缓它的进程。
1. 注意平衡膳食、结构多样、谷类为主，多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油。
2. 生活方式上，注意劳逸结合、及时舒缓压力、戒烟限酒并保证充足睡眠，注意吃动平衡，保持健康体重。
3. 坚持适量运动对延缓衰老有积极作用。需要注意的是，老年人身体素质全面下降，锻炼一定要循序渐进，选择运动时间不过长、强度不太大的全身性体育活动，如散步、快走、太极拳等。
4. 最后，不管哪个人群，一定要坚持定期体检。
