你的放假模式切换回来了吗？有多少人今晨是挣扎着与被窝告别的？7天春节长假终究还是离我们而去了。今天是初八，上班第二天，你还在状态么？正月初八吃什么？
正月初八吃什么？
饺子
北方人，一般大年初八吃吃饺子，在我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美，特别的美味。
元宵
吃元宵，正月初八在传统中又被称为“顺星节”，而“顺星节”的一大习俗就是吃元宵。古话常说“天上一颗星，地上一个丁”，用天上的星星对应地上的人口，天上的星星很多，寓意地上人丁兴旺。在初八这一天吃元宵，就是为了求得星神的庇佑，对星神表示特别的感恩。此外，初八之后，从正月十三开始吃元宵，这元宵可以一直吃到正月十七。
扣肉
重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。
橘子
在广东的海丰，小辈给长辈拜年时要以叩头作揖贺年，而长辈就用红纸包着钱或拿柑橘赏给小辈。与中国各地的风俗一样，小辈向长辈拜年是向长辈致敬，长辈自然要犒赏小辈。至于用什么食物赠给小辈，自然是要选择孩子爱吃并且有吉利意义的物品，于是，橘子便被选为这种有蕴含着吉祥寓意的食品了。
