春节临近，草莓也来赶热闹了。无论是草莓采摘园，还是水果店中，红彤彤的草莓都让人垂涎欲滴。草莓色泽鲜艳、果肉细嫩、味道酸甜多汁，含有浓郁的水果芳香，一直都是颇受大众喜爱的水果之一。草莓不仅外形美观，味道鲜美，而且富含人体必需的多种营养素，能够为人体健康提供很多惊人的益处。下面，我们就来看看草莓的营养价值和食用好处有哪些吧。
草莓的营养价值
草莓是一种营养价值很高的浆果，甚至被称为“水果皇后”。从现代营养学角度来看，草莓中富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1/B2、胡萝卜素、花青素、果胶、糖类、柠檬酸、苹果酸、维生素PP及矿物质钙、磷、铁、铜等。其中，维生素C的含量是梨、葡萄等水果的7~10倍。据测定，每100g草莓含蛋白质0.7g、脂肪0.3g、膳食纤维2.0g、碳水化合物7.1g、维生素A1ug、维生素E0.71mg、硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、维生素B6 0.05mg、维生素C58.8mg、胡萝卜素30ug、叶酸24ug、烟酸0.39mg、磷24mg、钾153mg、镁13mg、钙16mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.7ug、锰0.49mg、铜0.04mg、钠4.2mg。
吃草莓的好处
1、保护视力
草莓里面富含维生素A、胡萝卜素和花青素等成分，这些物质可促进视网膜上紫红质的形成，是维持眼睛健康不可缺少的营养物质，有助于防止眼睛干涩、疲劳，保护视力及预防夜盲症。
2、润肠通便
草莓汁水丰富，并且含有大量膳食纤维、果胶，食用后可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，其中的果胶成分具有很强的吸附性，还能在肠道中吸收水分，扩充粪便体积，从而加快粪便和有害物质的排泄。对于大便干结、经常便秘的人来说，适当食用草莓可以起到润肠通便的作用。
3、开胃消食
草莓里面除了含有丰富的膳食纤维和果胶外，还含有柠檬酸、苹果酸等植物酸，并且散发出特殊的浓郁的果香，食用后可以刺激消化液的分泌，能够帮助我们增强食欲。
4、美白养颜
草莓里含有多种天然抗氧化成分，如维生素C、维生素E、花青素、胡萝卜素等，不仅可以帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基，而且还能减少紫外线对皮肤的伤害，并可以够抑制黑色素生成，增加皮肤弹性，从而起到延缓衰老、美白养颜的作用。
5、预防心血管疾病
草莓中含有大量纤维素、果胶、多种维生素和矿物质，尤其维生素C的含量特别丰富，这些成分对于心血管疾病都有一定的好处。另有研究证明，草莓中含有丰富的鞣花酸，这种物质可以控制低密度脂蛋白胆固醇氧化，防止胆固醇附着在血管壁上，对预防动脉粥样硬化、冠心病、高血压等心血管疾病具有积极作用。
6、清热降火
中医认为，草莓性凉，具有清热解渴、生津利尿等功效，适用于肺热咳嗽、咽喉肿痛、小便短少、口干烦渴等症。肝火旺盛的人，适当吃点草莓，也可以起到抑制作用。
7、醒酒
草莓中富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能够与酒里面的乙醇相互作用，使醉酒得到一定缓解。另外，草莓有生津利尿的功效，饮酒后食用新鲜草莓可以促进体内酒精的分解，并增加排尿次数，从而达到醒酒解酒的目的。
草莓虽好，但是食用时需要注意两点：
1、要清洗干净
草莓是低植株水果，很容易被寄生虫和微生物污染，加之种草莓经常用农药，所以吃之前一定要清洗干净。清洗草莓时先用流动的自来水冲洗，再用盐水或淘米水浸泡5~10分钟，然后用清洗冲洗干净。清洗时千万别摘掉草莓蒂。
2、一次别吃太多
草莓性凉，并且含有大量纤维素，过量食用或连续多次大量吃草莓，会加重胃肠道负担，导致腹痛、腹泻等症状，尤其是胃肠功能欠佳人群。所以，每次建议吃5~10颗，就可满足一天所需的营养。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
