小寒节气的到来,意味着进入了隆冬季节,在这寒冷的冬天,要多吃些营养丰富的温性食物,例如羊肉、牛肉、鸡肉等,为身体补充营养,不过冬天进补可别光顾着吃肉,要做到荤素搭配,营养才均衡。那么,哪些蔬菜时候小寒节气食用呢?
莴笋
小寒节气多吃吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,小寒节气特别容易感冒咳嗽,多吃莴笋叶,还可平咳。
白菜
冬日里最不缺的食物就是白菜了,北方朋友都是家家户户屯白菜过冬,白菜不止营养还非常实惠,家里再穷也要经常吃白菜。
白萝卜
白萝卜,可以算得上是小寒时节“暖身食物”的第一名。因为冬季本身就是吃根菜的最佳时节,白萝卜不仅价格便宜,营养也很丰富,富含多种维生素和碳水化合物等。在寒冷的小寒时节,吃些白萝卜,对身体健康十分有益。
茼蒿
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,在冬季的时候对于我们的肠胃来说是很有好处的了,可以帮助我们在冬季的时候也能够排出体内的毒素,是朋友们不能错过的了哦。
油麦菜
油麦菜水分多、热量低,含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘,对于我们的肠胃来说是有很强的保护作用的了,而且油麦菜的好处是远远不止这些的了,油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称,我们在寒冷的冬季也不能错过哦。
芹菜
芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素以及多种微量元素。尤其是芹菜热量很低,如果在冬季因进补吃了较多的油腻食物之后,吃些芹菜可以较好的有助于刮油解腻。
莲藕
俗话说“男不离韭,女不离藕”。冬天吃藕正当时,莲藕是冬日的滋补佳品,即可以生吃,也可以熟吃,在寒冷的季节,喝一碗热乎乎的莲藕汤,营养鲜美,健脾益气,暖身又暖心。
花菜
花菜中的维生素C含量非常高,是大白菜的4倍,西红柿的8倍,芹菜的15倍,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时花菜热量也很低,1个花椰菜热量只有23—32卡,所以想要在寒冷的冬季也能保持美美哒,那就多吃些花椰菜吧!
菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁,也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源,这些营养素对于我们的身体健康来说都是很有好处的了,可以帮助我们起到很强的保健功效哦,是朋友们不能错过的好方法了,大家要注意哦。而且通过研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K,有激活大脑功能、强化骨骼的作用。