莲藕是我们餐桌上十分常见的食物，食用起来脆脆的，口味清新，让人觉得很享受。冬季天气干燥，根据“燥则润之”的原则，应以润燥止渴、养阴清热、清心安神的食品为主，藕就是滋补佳品之一。那么，冬天吃莲藕有哪些好处呢？
补充营养
藕的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。
清热除烦
生藕能清热除烦，适合因血热而长“痘痘”的患者。煮熟后的藕能养胃滋阴、健脾益气养血，适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕还含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来凉血止血。
健脾开胃
莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，与人体内的胆酸盐，食物中胆固醇和甘油三脂相结合，能够使有害物质从粪便中排除，帮助减少脂肪吸收；而且莲藕中还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用，能促进消化，开胃健脾，增强食欲，有助于帮助食欲不振，胃口不佳的人群恢复健康。
清热润燥
冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，因此，一般情况下冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材，莲藕就不错。冬天吃，不仅能清热润燥，还能“上下通气”，是顺气佳品。
增加食欲
很多人到了冬天，因为经常窝在家里面缺乏锻炼，所以容易消化不良，导致食欲不好，而冬天经常吃莲藕，莲藕中含有丰富的纤维，有助于促进肠胃蠕动加快消化，从而增加食欲。
增强免疫力
莲藕营养比较丰富，含有维生素C、植物蛋白、多糖、纤维等多种营养物质，因此冬季常吃莲藕，可以为身体提供很多营养，有助于增强身体抵抗力。
降胆固醇
此外，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能和体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，减少脂类的吸收，通便止泻。
营养学家忠告，莲藕是个好东西，但是下面这5个大忌一定要避开：
脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，如果吃多了寒性的莲藕，容易加重病症，可能会引来胃痛。
产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
