冬至期间，北方家家户户都会吃饺子，但也有很多人不知道冬至为什么要吃饺子。那么冬至饺子的故事是什么呢？冬至吃饺子有什么寓意？
冬至为什么要吃饺子？
这种习俗，是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而流传下来的。
张仲景是东汉末年著名医学家，他医术高明，泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》。
张仲景曾在长沙做官，在他快要告老还乡退休的时候，正赶上有一年冬天特别冷，雪花纷飞，寒风刺骨。张仲景看到很多无家可归的老百姓因为寒冷，把耳朵都冻烂了，他心里十分难受。
回到家后，他潜心研制了一个可以御寒叫“祛寒娇耳汤”的食疗方子。 祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后的羊肉捞出来切碎，用面皮包成类似耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。
张仲景把驱寒娇耳汤分发给每个穷人吃，人们吃完浑身发暖，两耳生热，再也不会把耳朵冻伤了。
由于张仲景是在冬至这天去世的，也是在冬至这天为大家做了“祛寒娇耳汤”，为了纪念他，从此大家在冬至这天都要吃饺子，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。
冬至吃饺子的寓意
一、冬至把饺子碗放错了地方，耳朵冻住了，就不放了。
谚语云：每年十月，冬至来临，家家户户都吃饺子。据说这个习俗是为了纪念医学冥想张仲景的冬至而留下的。因此，在中国北方，一到农历冬至，无论贫富，饺子就成了必不可少的节饭。
二、冬至，吃饺子，聚在一起。
在一些地方，冬至一到，一家人就忙着准备各种饺子皮和饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，一起过冬至。北方除了吃饺子，南方还有吃饺子的习俗。
