首都医科大学附属北京天坛医院
神经内科主任医师
是有科学道理的， 生洋葱是保健元素比较多的一种蔬菜。
科学研究表明，它有一个叫槲皮酮的成分，是类黄酮的一种有效成分，能够抗氧化，抗自由基。
同时还有一些硫化物和栎皮黄素，可以抗肿瘤。另外还含有花青素，特别是在紫皮的洋葱中花青素含量比较丰富，也可以抗自由基、抗衰老。
洋葱中的可溶性纤维可以刺激肠胃运动，洋葱中的硫磺在大肠内跟蛋白质以及细菌结合，形成的硫化氢物质也可以增加肠胃蠕动，改善肠道内的环境。
从血管保护方面分为三个角度：
1. 生洋葱可以保护血管内壁，抗氧化、抗自由基对血管内壁有保护作用；
2. 生洋葱可以降低血脂，对血小板聚集有抑制作用
3. 可以有效减轻动脉张力，延缓动脉硬化发展。
生洋葱在保健作用上比熟洋葱更好，一天半个生洋葱是最适合的。
营养学家经常讲，颜色越多样化，保健效果越好，多吃各种颜色的蔬菜对我们的心脑血管都有保护作用。
小贴士
洋葱中的有机硫化物可能会伤害到胃黏膜，所以胃溃疡病人尽量少吃。
有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质的人也最好少吃洋葱。
三步挑出一颗好洋葱）
可以吃的“心脏支架”
1. 从三个角度保护血管
生洋葱可以保护血管内壁
生洋葱可以降低血脂
生洋葱可以有效减轻动脉张力
2. 生洋葱在保健作用上比熟洋葱更好
3. 一天半个生洋葱最适合
