洋葱是日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养价值，而且功效卓著，堪比蔬菜界的“万能侠”。跟着小编一起看看洋葱的神奇功效吧。
吃洋葱的好处
抗寒杀菌
洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。
维护心血管健康
洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。
洋葱里有一种多酚类叫槲皮素，是目前自然界食物中抗氧化性能最强的植物化学物。
槲皮素能够抗炎症、抗氧化、抗血栓、降低血液中的胆固醇，促进血栓溶解，清除体内自由基，所以有一定清洁血管的作用。
开胃助消化
洋葱的味道独特，含有一种叫“硫化丙烯”的油脂性挥发物，食用后能够刺激胃肠和消化腺分泌消化液，可以增加我们的食欲，促进身体的循环。在夏季，因为天气的原因，很多人会出现食欲不振的情况，这个时候适量吃点洋葱，可以起到提振食欲、调理脾胃的效果。
降血糖
洋葱中含有一种与降糖药甲苯磺丁脲相似的有机物——磺脲丁酸，这种物质能够刺激胰岛素合成及释放，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素，具有较好的降血糖作用。
但是洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发物质，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖作用。所以，洋葱在烹饪的时候时间不宜过长。
预防癌症
洋葱中含有矿物质硒元素和特殊营养物质懈皮素，硒元素有很强的抗氧化功效，清除人体内的自由基，能够增强人体的免疫能力，抑制癌变细胞的生长和分裂，起到防癌抗癌的功效。特殊营养物质槲皮素能够抑制癌变细胞的生物活性，起到阻止癌变细胞生长的功效，所以食用洋葱有着预防癌症的功效。有数据表明，经常吃洋葱的人和不吃洋葱的人相比，得胃癌的概率少了25%，因为胃癌死亡的概率少了30%。
缓解便秘
洋葱中含有大量的硫磺成份，而这种营养物质进入人体，能有效的促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，可以有效缓解便秘症状。
那么，又有没有什么人是不能吃洋葱的呢？这个当然是有的，患有下列疾病的人，吃了洋葱，不仅不能得到很多好处，还有可能让病症越来越重。
眼睛不好的人
眼睛发炎、红肿，或者患有其他眼部疾病的人最好不要吃洋葱。洋葱在切的时候，会放出很多刺激性的液体，如果不小心让这些液体进去到了眼睛，会对眼睛造成很大的刺激和损伤，可能会红肿，并且流泪不止。并且，洋葱中也含有一些化合物，在食用以后，可能会对眼睛造成不好的影响。因此，眼睛不好人最好不要吃洋葱。同类的食物还有葱、蒜等，眼睛不好的人也要少吃些这两种植物。
肾病患者
洋葱含有丰富的矿物质磷，如果肾病患者经常吃洋葱的话，就会导致人体摄入过量的磷，从而加重负担。尤其是需要做透析的肾病患者，要少吃洋葱，最好是不吃洋葱。当然，只是偶尔吃一次洋葱的话，不会对身体造成太大的影响。建议吃洋葱时，将洋葱先放入开水中灼烫一下，再炒来吃，这样的话，洋葱中的磷会少很多，对肾病患者的影响也就不大了。
体质偏热人群
体质偏热人群也不适合吃洋葱，因为体质偏热的人容易上火，比如长痘痘、口舌生疮、小便短赤，还会经常便秘，情绪也不稳定，容易动怒。洋葱又是热性的食物，吃了也容易上火，所以本来就容易上火的偏热体质，再吃洋葱的话，会加重症状。
