海带是最常见的藻类食物之一，几乎80%以上的人都喜爱这种食物，可以说是最受欢迎的海产品了。海带的做法有很多，可炖、可拌、可焖、可烧，每一种吃法都是人间美味。更重要的是，海带的营养也十分丰富，其食疗价值可以完胜各类保健品，素有“长寿菜”之称。今天我们就一起来了解下海带对人体的作用有哪些吧。
海带被称为“长寿菜”，常吃对人体有7大好处
1、预防缺碘
海带是自然碘的最佳来源之一，每100g海带含碘1mg。碘是人体必需的一种的营养物质，它可以增强机体基础代谢率、促进胎儿生长发育。碘缺乏会导致甲状腺肿大、新陈代谢紊乱、甲状腺增大或生长发育延迟、中枢神经发育不全（呆小症）等。经常食用海带，不但可以补充体内的碘，同时还能摄入钙、镁、磷、铁、锌、锰等其他微量元素。
2、预防便秘
海带中含有丰富的纤维素和岩藻多糖，这两种成分能够刺激肠道蠕动，加快肠道内废物和毒素的排出，从而起到清洁肠道、预防便秘的作用，并在一定程度上防止直肠癌的发生。
3、降血糖
海带中含有与胰岛素功能相似的活性多肽，加之海带具有很强的饱腹感，对糖尿病患者控制血糖极有帮助。另外，海带中含有大量碘元素，这种微量元素可以促进胰岛素和肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏中代谢，对降低血糖有一定的作用。除此之外，海带中的海藻酸钠能够使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，也具有降低血糖的作用。
4、降血压
海带表面覆着一层略带甜味的白霜，它是一种贵重的药用物质，叫甘露醇。现代医学研究表明，甘露醇具有良好的利尿消肿、降血压功效。此外，医学实验证明，海藻中的海藻酸钾进入血液后可置换出细胞里的钠离子，并把钾离子保留在体内，从而起到降血压的作用。
5、降血脂
研究发现，海带中含有的海带多糖可以降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，防止动脉血管内壁粥样硬化。另外，海带多糖还有抗凝血的作用，能有效降低血管内血栓的形成。此外，海带中还含有大量食物纤维，它们可以与胆酸结合排出体外，减少“坏”胆固醇的形成，防止动脉硬化。
6、御寒
海带中含有大量的碘，碘是分泌甲状腺素的主要材料，而甲状腺素能加速体内组织细胞的氧化，增强基础代谢率，增加身体产热能力。所以，冬天怕冷的人，可以适当多吃一些海带，有利于提高自身的御寒能力。
7、预防癌症
近年来的研究发现，海带、紫菜、海藻等海藻类食物，对大肠癌、乳腺癌等癌症具有防治作用。根据相关统计，日本女性几乎不患乳腺癌，主要原因是食用海带多。这主要得益于海带中含有的岩藻多糖，它可以减少某些癌症肿瘤的生长，并提高普通化疗药物的效果。
吃海带的注意事项
1、别把海带当主食
尽管海带的食用好处很多，但是物极必反，如果长期过量食用海带或将海带当作主食，会造成碘过剩，很容易引起甲亢、甲状腺的肿大等问题。另外，市面上有些海带中还携带有重金属砷、铅等，长期过多食用可能引起重金属中毒。
2、甲状腺结节、甲亢患者不宜常吃海带
甲状腺结节及甲亢患者需要严格控制摄入碘含量较高的食物，海带就是其中之一。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
