戴幸平
中南大学湘雅医院
中西医结合科副主任 副教授
1
滋阴润肺宜“平补”
霜降后调养可食用南瓜、板栗、柿子、莲藕、山药、白萝卜等食物。此外，秋燥偏盛，人体肺阴易受损，适合用汤水滋养。煲汤时可加入少许杏仁、白果等，用以宣降肺气，也可以加入少许沙参、石斛、麦冬、玉竹、百合等，能起到滋阴润肺、缓解秋燥的作用。
2
调养脾胃是关键
进补前一定要调理好脾胃，只有脾胃的消化和运化功能足够强，吃进来的好东西才能真正为人体吸收和利用，否则“虚不受补”，甚至还会引发其他健康问题。
中医认为，健脾补肾的山药，还有“补而不峻，防燥不腻”的芡实，健脾补肾的栗子，都是此时节的进补佳品。另外，薏米、红枣、核桃仁、扁豆、黑豆等，也是很不错的食品，还有健脾等功效。
3
霜降时节还要护好这两处
1. 肺
霜降过后气温下降较为迅速，天气非常干燥，此时呼吸道等疾病容易发作，要注意润肺。
调养法
① 常吃润肺果，梨、萝卜、白果
深秋的干燥气候最易伤肺，霜降前后有几种润肺水果可以常吃。如银杏的果实白果，可以拿来做菜吃，白果炒芹菜等；梨、萝卜也是很好的润肺食物。
② 每天搓揉迎香穴
迎香穴就在鼻翼两侧，鼻翼外缘中点旁。这个穴位对消除鼻塞的作用很明显，觉得呼吸不畅的时候，赶紧揉一揉这个穴位，也有助预防呼吸道疾病。
③ 吃点蒸南瓜、南瓜粥
感冒咳嗽，建议吃些南瓜，蒸南瓜、南瓜粥都不错。南瓜富含胡萝卜素，它在人体中会转化成维生素A，而维生素A有保护呼吸道和上呼吸道黏膜的作用。
2. 腿
霜降后应注意双腿和关节的保健，预防“老寒腿”，因此需要开始加强保暖。此时穿衣不宜露膝，同时要注意护足。
调养法：每天按摩双腿外侧
防治老寒腿，不妨经常按摩大腿外侧。沿着两腿外侧上下按压揉动，按到脚的时候搓搓足底。这样有助于人体阳气的提升，阳气充足了，气血运行也就有劲了，老寒腿自然会减轻。
4
“霜降三防”要做好
① 防秋燥
秋季燥邪易伤人体津液，津液既耗，就会出现燥象。为防止秋燥，可以适当多食用一些汁多的食物，如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各类水果，蔬菜可多食胡萝卜、冬瓜、银耳、莲藕及各种豆类制品等。
② 防秋郁
首先保持好的生活规律，心情不好，该做什么还是得做什么；其次要适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、猪肉、羊肉和豆类等；还要参加一些有益身心的娱乐活动，如歌舞、登山等。
③ 防秋寒
霜降节气，气温骤降，老年人极易患上“老寒腿”等毛病，慢性支气管炎也容易复发或加重，同时这也是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。
这个时间节点后不再适合“秋冻”，对抵抗力差的老年人，尤应按时增减衣服，以免湿邪、寒邪入侵，导致生病。睡觉时一定盖好被子，特别是保证腹部、头部等不要受寒。还有，年轻人也该穿秋裤了！
5
起居环境注意室内养生
1?? 适宜温度。室内温度不要开太高，本来秋天干燥，温度高，湿气蒸发，就更干燥，容易诱发呼吸道疾病。室内温度和室外温度相差大，也容易感冒。
2?? 适宜湿度。在干燥情况下病毒细菌更容易繁殖，所以要保持房间湿度，可以用加湿器，也可以用一盆水搁在卧室。
3?? 加强通风，早晚要开窗通风15分钟。
4?? 屋内可以适当搁一些花草，湿润一下空气，但是晚上不要搁在卧室里。
霜降吃什么
1
柿子
霜降前后是柿子的最佳食用期，此时柿子个大、皮薄、汁甜，不仅营养丰富，还有很好的食疗价值。
富含果胶，能润肠通便，有助缓解便秘、保持肠道正常菌群生长；还可辅助降血压、软化血管，还能活血消炎，改善心血管功能；在预防心脏血管硬化上的作用，被称为有益心脏健康的“水果王”。
提醒：柿子含鞣酸，易与铁结合，妨碍人体对铁的吸收和利用，贫血患者应少吃；
鞣酸还会加重胃部不适，患慢性胃炎的人不宜吃；
柿子含糖量比一般水果高1～2倍，糖尿病人也少吃；普通人每天吃中等大小柿子一个即可。
2
羊肉
这个时节，很多人总觉身体懒洋洋，睡不醒，可以适当吃点羊肉。据李时珍，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤。但烹饪应以清淡为优，如清炖羊肉、羊肉炖萝卜等。
3
栗子
功效：性温味甘，能养胃健脾，补肾强筋、活血止血、止咳化痰。
熟吃栗子还能辅助治疗脾胃虚寒引起的慢性腹泻。
推荐：红薯板栗粥
材料：
红薯80克，板栗10颗，糯米50克，小米25克。
做法：
糯米、小米用清水洗净浸泡15分钟，红薯、板栗去皮切小块，清水浸泡备用；
砂锅中倒入清水，大火烧开，加入糯米和小米，小火煮15分钟；
倒入板栗，继续煮10分钟，倒入红薯，熬至红薯板栗熟透即可。
4
花生
功效：花生素有“长生果”的美誉，能健脾和胃、润肺化痰、益气止血。
推荐：香菇花生黑豆汤
原料：
香菇10克，花生50克，黑豆50克，红枣6克，瘦肉150克，姜3片，盐，水适量。
做法：
香菇泡软去蒂，瘦肉洗净切块，放进沸水煮5分钟后沥水备用；
锅里烧开水，放进猪肉、香菇、花生、黑豆、红枣和姜，熬煮10分钟。
转为小火煲1.5～2小时，加盐调味即可。
5
山药
功效：补脾养胃，是很好的健脾食材，吃法很多，煮粥是一个不错的方法。
推荐：山药红枣粥
特别适合脾胃虚弱、饮食减少、消化不良的人。
原料：
鲜山药60克，大枣30克，梗米50克。
做法：
鲜山药切成颗粒，大枣、梗米洗净，一同放入锅中，加水煮成稀粥即可。
