花生是生活中常见的坚果类食物，被大众称之为长生果，经过油炸的花生味道酥脆，经过焖煮的花生口感软烂，无论是大人还是小孩都对花生情有独钟，花生富含营养所以对人体有益，不过花生亦有禁忌人群。
吃花生的好处
1、补充营养
目前，全球人类普遍存在四大营养缺陷，分别是蛋白质、维生素A、铁和碘。而花生中含有丰富的蛋白质，含量可达25%～36%，同时还含有维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E及铁、钙等矿物质。所以，每天吃几颗花生，可以补充营养，为机体提供每日所需的多种营养素。
2养胃护胃
花生含有大量的蛋白质与磷脂，其中的蛋白质具有中和胃酸的功效，而磷脂可以促进人体小肠粘膜分泌大量抑胃液素，间接性的抑制胃酸分泌，能够保护胃部粘膜。另外花生脂肪油和纤维组织含量高，可以有效的润滑肠道并促进粪便和废物的排出，帮助预防便秘和降低肠癌的发生率。
3、预防癌症
近日，我国学者首次发现花生红衣中含有的多酚类活性物质原花青素-B2具有较为显著的抗肿瘤功效。既往的研究也曾发现，花生中所含的叶酸、植物甾醇等成分，对预防乳腺癌、肠癌和前列腺癌等有显著效果。
科学研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。
4、预防心血管疾病
美国的一项研究指出，日常饮食中加入适量花生，有助于预防动脉粥样硬化，还可以降低心脏病和脑卒中的风险。这主要得益于花生中丰富的不饱和脂肪酸。
花生中的脂肪含量最高可达40%，绝大部分是不饱和脂肪酸，如亚油酸、花生四烯酸等，能够降低体内的血脂和血清胆固醇水平，防止胆固醇沉积在血管内壁，可以降低因人体中胆固醇水平过高而引发多种心脑血管疾病的风险。此外，花生中富含的叶酸、膳食纤维、胆碱、卵磷脂等营养成分，也都对心血管有保护作用。
5、改善便秘
花生中油脂含量丰富，同时还含有大量膳食纤维，适量摄入可以润滑肠道，并促进胃肠道蠕动，从而起到润肠通便、改善便秘的效果。
6、保护皮肤
秋冬季节天气干燥，人们时常会感到皮肤干燥、嘴唇干裂等情况。花生中含有丰富的油脂和B族维生素，这时候适量吃些花生，可以滋润肌肤，并帮助我们保护皮肤黏膜的健康，有助于改善肌肤干痒等问题。
7、增强记忆
花生蛋白质中含有十多种人体需要的氨基酸，同时还含有胆碱、卵磷脂等营养素，这些营养物质能够促进增强神经系统，延缓脑功能衰退。所以，适量食用花生还有助于增强大脑的记忆力，提高学习能力。
8、促进凝血
花生红衣中含有维生素K、甘油酯和甾醇酯，这些成分可以抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板，缩短出血时间，对多种出血性疾病有止血作用，同时还能增强人体造血功能。
什么人不适合吃花生
糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜花生油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。所以对于糖尿病人来说，建议不要食用花生。
2、高血脂症
导致高脂蛋白血症的最重要原因大多是饮食结构的不合理，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，对于这些病人来说多吃只会加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，严重者更会危及生命。
3、胆囊切除者
胆汁是人体消化脂肪的一个重要利器。人在饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利油脂的消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，则会影响人体对花生等油料作物中脂肪的消化，稍有不慎，容易引起腹泻等问题。
4、慢性胃炎患者
此类患者饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，其蛋白质和脂肪的含量过高，对肠胃病患者而言更是很难消化吸收，不仅仅是花生，此类患者也应该少吃坚果或者等病愈后再吃。
5、痛风患者
痛风是一组新陈代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
