生吃红枣容易造成消化不良，而熟吃红枣就能解决这一问题。如果再用红枣和其它一味原料搭配食用，养生效果让你意想不到。
枣和党参、枣和茯苓、枣和山药这都是比较绝佳的搭配。甚至是有脾胃虚寒的人、面色萎黄，又怕冷手，冰凉。吃大枣都可以用姜汤，就是红枣姜汤水，都是一个很好的搭配。
红枣银耳山药羹：润燥补气
秋季第一个就是防燥，枣有补血和养血的作用，同时我们加一点养阴的，最好的就是红枣银耳加山药。
材料：
红枣、银耳、山药、百合、枸杞、冰糖（红枣银耳山药的用量为1：2：3）
做法：
1首先要将银耳泡发；
先将银耳放入容器中，加入一勺小苏打，再加入开水，直到水完全没过银耳；
盖上盒盖，摇晃一分钟，此时银耳已被完全泡发；
2 将银耳去根切碎备用；
3 红枣去核。因为枣核比较燥热，容易上火，因此将红枣去核来食用效果更好。
准备一个有孔的漏勺，和一根筷子，将红枣先挤压一下，放在漏勺的孔上，用筷子的尖头用力一戳，红枣核就自然掉出，去枣核的同时又不破坏红枣的外形；
4 将山药削皮切块备用；
5 冷水下锅，放入银耳，大火烧开小火慢炖一个半小时；
6 待汤汁呈黏稠状时，再加入红枣山药，根据个人喜好加入百合枸杞；
7 再继续煮半小时，起锅前五分钟加入冰糖调味，这样一道的润燥补气的红枣银耳山药羹就做好了。
枣的吃法不一样，功效也不一样
根据自己的情况，你也可以试试这些方法
1
红枣熬汤：止咳润肺
唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
2
红枣泡茶：疏寒清湿
体内湿热的人群，可以选择喝姜枣茶。姜枣茶可以疏散外寒、清化内湿。
方法：取生姜一块，切成细丝，与适量红枣一起放入锅中，加入适量清水煎。大枣性温，可以补益脾胃，再加上生姜驱寒，两者搭配，效果更加显着。
注意：痰湿重（体质胖）的人群不适合吃太多枣。
3
大枣煮饭：延年益寿
参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，认为大枣如此实用，能够补气养胃，延年益寿。
如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。
方法：将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣；用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
4
红枣煮蛋：补血养颜
方法：红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋；
继续用小火焐熟鸡蛋。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
怎么才能挑到好的枣呢？
状态：枣很饱满，看起来光泽非常正常，没有烂头没有烂尾，整个外观状态下非常好。
果肉：果肉是不是饱满，可以捏一下它有没有弹性，有的果肉非常多，子非常小，这类肯定也是好的。
气味：没有霉味，有枣的清香和甜味，这种也是比较好的。
小贴士
凡事有度，过犹不及。不管是“一日吃三枣，六十不显老”，还是“日食一枣，医生不找”等俗语，也在不同程度提醒人们 ：红枣虽好，但是一定要注意控制好食用量。
