花生可谓是日常生活中最常见的坚果之一。它不仅美味，而且营养价值极高，甚至可以与与鸡蛋、牛奶、肉类等动物性食物媲美，素有“长寿第一果”、“植物肉”之称。“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，那你知道花生对身体健康有哪些好处，吃花生需要注意哪些问题吗？
花生的营养价值
花生果实中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素和矿物质等人体所需的营养成分，另外还含有β-固谷醇、卵磷脂、胆碱、白藜芦醇等有利人体健康的物质。据测定，每100g花生含蛋白质24.8g、脂肪44.3g、膳食纤维5.5g、碳水化合物21.7g、维生素A10ug、胡萝卜素2.4ug、视黄醇4.1ug、硫胺素0.72ug、核黄素0.13mg、尼克酸17.9mg、维生素C2mg、烟酸18.9mg、维生素E18.09mg、钙39mg、钠3.6mg、锌2.5mg、锰1.25mg、磷324mg、镁178mg、硒3.94ug、碘2.7mg、钾587mg、铁2.1mg、铜095mg。
坚持每天吃几颗花生，7个好处会悄悄找上你
1、补充营养
目前，全球人类普遍存在四大营养缺陷，分别是蛋白质、维生素A、铁和碘。而花生中含有丰富的蛋白质，含量可达25%～36%，同时还含有维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E及铁、钙等矿物质。所以，每天吃几颗花生，可以补充营养，为机体提供每日所需的多种营养素。
2、预防癌症
近日，我国学者首次发现花生红衣中含有的多酚类活性物质原花青素-B2具有较为显著的抗肿瘤功效。既往的研究也曾发现，花生中所含的叶酸、植物甾醇等成分，对预防乳腺癌、肠癌和前列腺癌等有显著效果。
科学研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。
3、预防心血管疾病
美国的一项研究指出，日常饮食中加入适量花生，有助于预防动脉粥样硬化，还可以降低心脏病和脑卒中的风险。这主要得益于花生中丰富的不饱和脂肪酸。
花生中的脂肪含量最高可达40%，绝大部分是不饱和脂肪酸，如亚油酸、花生四烯酸等，能够降低体内的血脂和血清胆固醇水平，防止胆固醇沉积在血管内壁，可以降低因人体中胆固醇水平过高而引发多种心脑血管疾病的风险。此外，花生中富含的叶酸、膳食纤维、胆碱、卵磷脂等营养成分，也都对心血管有保护作用。
4、改善便秘
花生中油脂含量丰富，同时还含有大量膳食纤维，适量摄入可以润滑肠道，并促进胃肠道蠕动，从而起到润肠通便、改善便秘的效果。
5、保护皮肤
秋冬季节天气干燥，人们时常会感到皮肤干燥、嘴唇干裂等情况。花生中含有丰富的油脂和B族维生素，这时候适量吃些花生，可以滋润肌肤，并帮助我们保护皮肤黏膜的健康，有助于改善肌肤干痒等问题。
6、增强记忆
花生蛋白质中含有十多种人体需要的氨基酸，同时还含有胆碱、卵磷脂等营养素，这些营养物质能够促进增强神经系统，延缓脑功能衰退。所以，适量食用花生还有助于增强大脑的记忆力，提高学习能力。
7、促进凝血
花生红衣中含有维生素K、甘油酯和甾醇酯，这些成分可以抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板，缩短出血时间，对多种出血性疾病有止血作用，同时还能增强人体造血功能。
吃花生的注意事项
1、不能过量食用
花生含有大量蛋白质和油脂，热量很高，过多食用不仅容易引起消化不良，还可能导致肥胖。此外，花生中含有的植酸会影响身体吸收矿物质，吃太多会导致营养素缺乏。
2、过敏人群吃花生需谨慎
花生是一种重要的过敏原，也是食物过敏中导致死亡人数最高的一种。所以，过敏体质的人食用花生要警惕过敏反应。
3、胆囊切除者不宜吃花生
花生属于高蛋白、高脂肪食物，对胆囊刺激性很强，会使胆汁大量分泌。胆囊切除后，胆汁缺乏储存，要消化花生中的脂肪，就需要肝脏增加胆汁的分泌，势必会损害肝脏功能。因此，患有胆囊炎以及对胆囊施行切除手术者，都应忌食花生。
4、痛风病人
花生中的嘌呤成分含量较高，过多食用会导致尿酸水平升高，从而诱发或加重痛风。
5、消化不良者不适合吃花生
花生中的蛋白质和脂肪含量很高，不容易消化吸收。所以，患有慢性胃肠炎、腹泻或消化不良等症的人不宜吃花生。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
