肠胃不好？医生说，清淡饮食！手术过后？医生说，清淡饮食！大病初愈？医生说，清淡饮食！到底什么才是清淡饮食呢？很多朋友以为，“清淡饮食”就是不吃肉，蛋，奶，只吃素，这是对清淡饮食的错误概念。那么，怎么样才算是清淡饮食呢？
少油
适量控制食用油的摄入量也是保持清淡饮食的标准。《中国居民膳食指南》指出，成人每天烹调油的食用量控制在25-30克为宜。另外，由于牛油、猪油等动物油中含有大量饱和脂肪，不利于减肥，建议胖友们尽量选择植物油为佳。而花生油、茶籽油、橄榄油、葵花籽油、大豆油等植物油所含的营养物质也各不相同，所以不同品种的植物油更换着吃，能让营养摄入更加全面。
少糖
世界卫生组织：成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。25克是一个什么概念呢？大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。《中国居民膳食指南（2016）》建议，尽量少喝含糖饮料，因为这样会很容易在不知不觉中身体就摄入超过50克的糖了。
食用大量添加糖，会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，甚至还会引发糖尿病的发病风险。所以，清淡饮食，一定要少喝甜的饮料，少吃甜的食物，少摄入糖分。
少盐
成人每日摄入盐量应不超过6克，吃得太咸会让体内的代谢废物不能很好地排出，水分滞留在体内造成水肿和肥胖。
忌重口味
重口味大致分为辛辣类，以及油腻类。过食辛辣类，会刺激消化系统，伤害脾胃。过食油腻类，则会增加脾胃消化负担，增加过多脂肪，而这些过于厚腻的东西如果没有办法及时排解出去，轻者让人肥胖，重者会引发三高、脂肪肝等疾病。
选择正确的烹饪方式
日常多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，不仅能帮你戒掉重口味的饮食习惯，还能最大限度地保留食物的原味和营养。除此之外，还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、膳食纤维丰富的菌藻类、蔬菜等食材共同烹调，这样可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收，对减肥和健康都非常有好处哦。
选择脂肪含量低的肉类
《中国居民膳食指南》建议，每天摄入畜禽肉40~75克。猪牛羊等红肉含有丰富的优质蛋白质，其瘦肉能补铁，适合有贫血问题的人食用。不过，肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，还会造成肥胖，所以尽量以瘦肉为主。与畜肉相比，鱼、禽类脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼、禽肉。
注意荤素的搭配比例
人体的脂肪代谢过程中需要各种营养素的参与，所以为了减肥而不碰肉也是不对的。只要注意荤素搭配，一样可以做到清淡饮食，建议将三餐的荤素比例控制在1:3至1:4，每天应吃300-500克蔬菜，120-250克动物性食物，其中畜禽肉类50-75克、鱼虾类50-75克、蛋类25-50克，这样不仅能为你带来充足饱腹感，还能促进肠胃蠕动。
饮食多样化
即食物多样化。食物多样化不是只吃素，要包括尽量全面的食材，杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等，另外鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养。
另外，清淡饮食还包括“七分饱”，七分饱要根据每人的食量来判断，吃饭后不觉得饿，也不觉得饱，就是七分饱了。
