荷藕一身都是宝，荷花、荷叶、莲房、莲子、莲须、莲子心、荷梗、藕尖、藕节等均可药用，不同部位功效也不相同。李时珍在《本草纲目》中也记载藕荷“医家取为服食，百病可却”。今天小编就来说一说其中之一——莲子的食用好处及注意事项，一起了解下吧。
莲子的营养价值
莲子对于我们来说并不陌生，只不过我们在超市买的都是成熟干燥后的莲子。它是荷花凋谢后莲蓬里的果实，每年七八月份就是吃新鲜莲子的最佳时期。在这段时间，不管是南方还是北方，都有卖新鲜莲子的，有些小商贩或是卖整个莲蓬。将莲蓬扒开，取出莲子，去掉皮和里面的胚芽（莲子心），就可以直接食用，口感与嫩板栗相似。当然，你也可以用新鲜莲子煮粥或煲汤，味道都十分不错。
新鲜的莲子味道清香甘甜，营养也很丰富。据测定，每100克新鲜莲子中，含有4.1g蛋白质、0.5g脂肪、17.28g碳水化合物、热量89大卡。除此之外，鲜莲子中还含有膳食纤维、维生素C、维生素E、烟酸、叶酸及微量元素磷、钾、钙、铁、镁等常规营养物质，同时还含有生物碱、棉子糖和抗氧化能力极强的类黄酮化合物。
莲子“享清芳之气，得稼墙之味，乃脾之果也”，自古以来就是公认的老少皆宜的鲜美滋补品，素有“莲参”之称。历代达官贵人常吃的“大补三元汤”，其中一元就是莲子。古今盛宴上，也都能看到它的身影，如莲子肉、莲子汤或干蒸莲子等。
鲜莲子吃了对人有什么好处？
1、健脾益胃
《玉楸药解》中记载：“莲子甘平，甚益脾胃”。鲜莲子中含有丰富的棉子糖、蛋白质、矿物质、维生素及淀粉等成分，这些营养素使得莲子有一定滋补作用，适用于脾胃虚弱、食欲减退等症。夏天温度高，天气炎热，很多朋友贪凉爱吃生冷食物，导致脾胃功能较弱，使得人们常有食欲不振、消化不良之感。这个时候如果适当吃些莲子，对脾胃很有很好的调理作用。所以莲子也被医家称为“脾果”。
2、清热泻火
鲜莲子中的绿色胚芽（即莲子心）里，含有多种生物碱，具有清热泻火的作用，还有显著的强心功效。夏天由于气温高，排汗量大，很容易出现上火症状，适当吃一些新鲜莲子即可起到清热降火的效果。
3、增强免疫力
研究显示，鲜莲子中含有人体所需的蛋白质、多糖、淀粉、生物碱、维生素、矿物质及黄酮类物质等营养物质，可以增强人体的体质，提高机体的免疫力，有益人体的健康。
4、养心安神
新鲜的莲子略微带点苦味，同时又带有一丝丝甘甜，对于心火旺的人来说，吃点新鲜莲子可以降心火、宁心静神，具有强心安神的作用。此外，新鲜莲子中的生物碱、微量元素和维生素等营养物质对神经衰弱也有辅助治疗效果。夏日的晚上，如果心烦睡不着，可以在日常吃一点新鲜莲子。
5、降血压
莲子的降血压功效要归功于其中的莲子心。这是因为莲子心中含有多种生物碱，如莲心碱、荷叶碱、甲基连心碱等，同时还含有黄酮类化合物、挥发油、叶绿素，这些成分可以帮助控制人的血压，避免血压过高。
新鲜莲子的食用禁忌
1、便秘的人不宜吃莲子
新鲜莲子味甘，气温而性涩，有收敛之性，对滑泄、便溏、脾虚极有良效。但是肠燥便秘的人食用新鲜莲子反而会加重便秘。
2、脾胃虚寒、体寒的人别吃带心莲子
莲子心性寒，带心鲜莲子清热降火的效果很好。但是脾胃虚寒及体寒的人都不宜吃带心莲子，否则会加重身体虚寒的症状，对健康不利。
3、消化功能不佳者不宜多吃
鲜莲子中含有大量淀粉，吃多了对胃肠会造成负担，所以消化功能不佳的人最好少吃。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
