猪肝是猪的内脏之一，其有着非常丰富的营养价值，经常吃猪肝可以起到良好的保健养生的作用。但是，其毕竟作为一种内脏，是动物用来清理垃圾清除杂质的器官。所以，虽说猪肝有营养，但是也不能天天吃。那么，猪肝具有哪些好处呢？
吃猪肝的好处
促进生长发育
猪肝的营养素种类非常丰富，含有大量的生长发育必不可少的蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂等营养元素，常吃猪肝可以促进小孩子的智力发育和身体发育。所以，一般在给婴幼儿添加辅食时，都会选择用猪肝来做一些营养粥或辅食泥等。
改善贫血
猪肝中含有大量的铁元素，而铁是血红细胞形成的必要物质，所以常吃猪肝可以增加体内铁元素的含量，从而增强人体的造血系统功能，促进体内血细胞的生成，改善机体的贫血症状。
保护视力
维生素A是眼睛最需要、最重要的营养物质，它可以有效预防眼睛干涩、疲劳，缓解眼部不适症状，从而预防和改善视力问题。人体严重缺乏维生素A时，还会导致夜盲症，因此，可适当多吃猪肝，为机体补充足够的维生素A，以缓解症状。
治脚气病
猪肝具有丰富的维生素a，有效缓解眼睛疲劳，保持面部充足的水分，避免干眼症或夜盲症，达到明目的功效，让眼睛更加健康。另外，维生素A能够有效去除脚气病，清除脚部细菌，达到更理想的脚部保养效果。
增强免疫力
猪肝中含有的维生素C和硒元素可以增强人体的免疫反应，增强机体的免疫系统功能。另外，猪肝还具有抗氧化、防衰老的作用，可以帮助清除体内自由基，尤其对于女性来说，常吃猪肝还可以达到美容养颜、美白护肤的效果。
吃猪肝的坏处
猪肝有重金属残留
猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，肝脏中就会蓄积这些有害物质。这样的猪肝吃多了对健康没有什么好处。
高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝
猪肝中的嘌呤含量非常高，所以痛风患者不宜吃猪肝。痛风患者就是因为体内的嘌呤含量而引起的疾病，痛风患者在发病的时候会觉得关节周围的组织有很明显的痛感，而且持续的时间也很长。如果痛风没有被及时的控制还有可能会导致其他的疾病。吃猪肝会导致痛风加重。
心血管疾病的患者别吃猪肝
猪肝中含有比较高的胆固醇，如果人体摄入太多猪肝，可影响人体的胆固醇平衡，出现血压和血脂明显升高的症状。而且常常引起动脉硬化，不利于血压的调节，更有可能加重心血管疾病，比如高血压、冠心病。
肥胖症的人不宜吃猪肝
猪肝含有大量的胆固醇，如果肥胖症的人过多摄入猪肝，可引起胆固醇失调，更不利于体重的控制。同时，胆固醇进入人体后可附着在血管壁上，影响人体的血压，可引发血压增高的异常症状。
