大暑节气将至，天气越来越热了，正所谓“小暑大暑，晒死老鼠”。如何饮食能够清热消暑，帮助我们安然度夏自然也就成了大众非常关注的话题。民间一直有“夏吃苦，胜进补”的说法。意思是说炎炎夏日，适当地吃一些苦味食物对健康十分有益，胜过各种进补食物。
苦味食物有很多种，最为典型的要数苦瓜了，此外还有莴笋、芹菜、菊苣、蒲公英、苦菜、苦丁茶、苦荞茶、莲子、芥蓝、马兰头、橄榄等，黑巧克力、啤酒、可可也是苦味食品。那么，夏季吃苦味食物有哪些好处？夏季食苦需要注意什么呢？
夏季适当吃“苦”好处多多
1、增加食欲
炎热的夏季，人们很容易出现食欲不振、吃啥都不香的“疰夏”症状。由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感，吃点苦味食物可以刺激味蕾，兴奋味觉神经，使消化液分泌量增加，能够增强脾胃的消化能力，从而起到促进食物消化，增进食欲的作用。
所以，当你在夏季发生味觉减退、消化不良、食欲不佳等情况时，适当吃点苦味食物就可以得到缓解。
2、清热泻火
夏日里，炎热的天气常常使人感到烦躁，还容易出现咽喉肿痛、口舌生疮、小便赤短、眼睛赤红等症状。传统医学认为，苦味属阴，大多数都是寒凉性质的食物，有清热泻火的作用，对由于内热过剩引发的烦躁不安、咽干口燥等症能起到较好的缓解效果。
3、提神除烦
现代科学研究证明，带苦味的食物中均含有生物碱、苦味素，食用后可使头脑清醒，让人从烦热的心理状态中松弛下来，有轻松舒适的感觉。
此外，夏季心火当令，心火炽盛常表现为心烦、口渴、失眠等。据《黄帝内经》记载，“苦入心”(苦味归入于心)、“心恶热”。苦味可降泻心火，心火去而神自安。所以，夏季养生不少观点都提到要“吃苦”降“心火”以“养心”，祖国传统医学也一直有“吃苦度夏”之说。
夏季吃苦味食物虽然对人体有益，但也要注意点到为止，一些特殊人群更需要注意。
1、不可过食
苦味食物大多是寒凉之品，具有清泻作用，虽能让你远离上火，但如果吃太多或者长期食用，容易使脾胃受损，引起恶心、呕吐、腹泻等不适。
2、脾胃虚弱的人不宜吃“苦”
对于大便溏泄、容易拉肚子的脾胃虚寒者及怕冷、易手脚冰凉的人群而言，一味强调吃“苦”可能会加重症状，导致胃脘冷痛、腹泻等情况。
3、体虚的人慎吃“苦”
老人、儿童及体质虚弱的人群脾胃功能较弱，大量吃“苦”反而会影响食欲，还可能引起胃痛、恶心。
孕妇吃“苦”更需要谨慎，苦味食物中的某些成分过量摄入会刺激子宫收缩，增加流产的风险。
4、经期女性别吃“苦”
苦味食物多为寒性或凉性食物，女性经期如果过度食用，容易导致经血凝滞、行经不畅，造成经血量改变，引起或加剧痛经，甚至可能出现闭经。
小贴士：苦味食物之所以苦，是因为其含有某些带苦味的化学成分。有些苦味素对人体健康有益，但是有的苦味化学成分含有毒素，不能食用，比如发苦的丝瓜、瓠子、葫芦等。苦丝瓜、苦瓠子及苦葫芦中都含有毒物质葫芦素（碱糖甙毒素），这种毒素即使经过加热处理，也很难被破坏。不小心误食便会发生中毒，轻则头晕、腹泻、恶心等，重则腹痛、休克、五脏受损，严重的则会致死！
