俗话说“冷在三九，热在三伏”，今天就进入头伏了，这也意味着一年中最炎热的时间到了。尽管三伏天酷暑难耐，但是在我国的鲁西北、江苏徐州、上海等地却有伏天吃羊肉、喝羊汤的习俗，这些地区甚至流传着“伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”的说法。众所周知，羊肉是温热食物，适合冬天进补。那为什么人们要反其道而行之，在燥热的三伏天吃羊肉呢？你知道伏天吃羊肉要注意些什么吗？
入伏吃羊肉有什么好处？
1、滋补身体
夏天天气炎热，出汗量增加，很多人会出现食欲不振的情况。而夏季又是人体新陈代谢最为旺盛的季节，营养消耗也最大，人们常有“无病三分虚”的现象。所以，这时候也需要适当进补来补充身体营养，改善身体虚空状态，为身体提供足够的能量和营养。
医学常说“补在三伏”，要以温食为主。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，自古就是温补强身的肉类上品。而且这个时节的羊经过冬春两季的生长，膘肥肉嫩，膻味小，炖出来的汤味道最醇厚。因而有六月羊肉赛人参的说法。所以，三伏天适量吃些羊肉或喝羊肉汤，可以帮助体虚的人滋补身体。
2、祛除寒气
由于天气炎热，人们为了消暑降温，室内长时间冷气开放，每天冰淇淋、汽水、冷饮等冰品不离手，生冷瓜果一吃就是一整个，这些“恣意”的行为带来的健康问题也显而易见。
冷饮、生冷的瓜果吃多了会刺激肠胃，容易造成消化功能紊乱；长时间吹空调则可能引起全身肌肉、关节疼痛。很多人还出现了胃腹冷痛、不思饮食、困倦乏力、大便溏泄等症状。对于这一类人来说，这个时候适当吃些羊肉，有利于将积存在体内的寒气发散出去，对健康十分有益。中医里类似道理有很多，比如“冬吃萝卜夏吃姜”。
3、祛暑湿
三伏天是“暑湿之毒”最盛的时期。因为这期间“暴雨天”“桑拿天”多发，暑热暑湿也就接踵而至，稍不注意，湿邪就会侵入体内，使人心气亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者，往往会引发苦夏、中暑等病。如果在这个时节喝些羊肉汤，必然全身大汗淋漓，可以排出体内的湿气和五脏积热，起到以热制热，排毒祛湿的作用。
由于效果明显，“吃伏羊”这个习俗得以保存，很多地方还在每年初伏之日开始，至末伏结束，举办为期一个月的伏羊节。伏羊美食节期间，各大饭店、宾馆、羊肉馆都会推出系列“伏羊菜”让市民品尝。
不过，“吃伏羊”并非人人适合。下面几点关于“吃伏羊”的注意事项，吃之前一定要知晓。
1、伏天吃羊肉别过量
“吃伏羊”一定要控制好量，以每一伏吃一斤到一斤半羊肉即可。因为羊肉是大热之品，多吃可能会上火，还会引起大便干结。此外，吃伏羊时应注意多喝水，饮食上还要稍微偏咸一点，避免排汗过量导致电解质紊乱。
2、不宜在冷气过低的地方进食
伏天吃羊肉的目的是散热、温经通络，在温度过低的空调房进食，汗排不出来，就无法达到散内热的作用，还可能诱发其他疾病。
3、这些人不宜“吃伏羊”
羊肉性热，含有较多的热气，“吃伏羊”适合虚寒体质的人。热性体质及炎性患者，如患外感、痤疮、眼睛红、口干舌燥、牙龈肿痛及痔疮等症的人不宜吃羊肉。此外，高血压、肝阳旺盛和痛风患者也不能吃羊肉。
