“三伏”,是一年中最热的时节。"伏",表示阴气受阳气所迫,藏伏地下。夏至后,第三个庚日开始,为头伏,也就还是初伏。7月16日,便是2020年的“初伏”了!标志着真正暑天的开始,一年中气温最高且潮湿、闷热的日子来临了。那么,怎样做,才能顺利度过伏天,健康过“苦夏”呢?
瓜类大多能清热化湿,可以帮助排除毒素,非常适合三伏天降温防暑,营养专家也指出,三伏天到来时人们可以适当吃三种瓜果,正是所谓的“入伏吃三瓜”,分别是苦瓜、丝瓜和冬瓜。
入伏吃三瓜
苦瓜
俗话说: "夏日吃苦胜似进补", 夏季脾胃功能较差,食欲不振,多吃苦味食品能健脾胃,增进食欲, 同时多用苦味能清热解暑泻心火、提神醒脑、消除疲劳等作用。而苦味食材最不能错过的就是苦瓜了。
苦瓜含有蛋白质、维生素等,在瓜类蔬菜中都是较高的,尤其是维生素C的含量每百克中高达84毫克,约为冬瓜的5倍、丝瓜的10倍、黄瓜的14倍,居瓜类之冠。苦瓜既是一种佳蔬,也是一味良药,具有清邪热,解劳乏,清心明目,降脂瘦身的功效。苦瓜中含有类似胰岛素的物质--苦瓜苷,能降血糖是糖尿病患者理想的食物。
冬瓜
冬瓜,是一种夏季常见的普通蔬菜,生冬瓜果肉洁白多汁,熟的冬瓜透明而味道清淡。冬瓜是一种不含脂肪的蔬菜,热量不高,因此也是减肥人士的宝贝。除此之外,它还具有清热、利尿等功效。三伏天是给身体除湿的好季节,用清淡的方式做冬瓜,减少摄入油腻食物,可以有效排除湿气。
丝瓜
要说最适合夏天吃的蔬菜,无疑就是丝瓜,甚至不少人会把丝瓜称作“夏天养生第一瓜”。
伏天吃丝瓜赛人参,这是因为丝瓜里边含有人参所含的成分——皂甙,非常适合伏天食用,解暑防燥。
翠绿的丝瓜,无论是做清汤,还是做排骨、鸡汤,都能除油解腻,令人胃口大开。
天热的时候,凉拌丝瓜最好。选颜色深、有光泽的嫩棱子丝瓜,去皮,切条。做凉拌丝瓜不用酱油、醋和味精,只用少许盐和香油,这样才能突出丝瓜的原味。入口凉丝丝的,嫩脆多汁、满口清香。