中国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，民间也有俗语“夏吃豆，胜吃肉”。
豆类既能健脾祛湿，又可清热解暑，还能调养内脏，是打着灯笼难找的夏季养生佳品哦。
1、扁豆
扁豆其实往下细分还有白扁豆、紫扁豆等等，论口味和效果，白扁豆最佳，它是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿药食同源食物。
如果你最近是否觉得无精打采、脾胃不佳，大便粘腻，那就是体内有湿气了，这时候白扁豆就可以吃起来了。
但是白扁豆最显著的还不是祛湿，它还有丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等。
除此之外，白扁豆中的血细胞凝集素，能抑制肿瘤的生长，达到防癌抗癌的效果。扁豆中含有丰富的维生素C和铁，对于孕妇、缺铁性贫血患者还有经常感觉到疲劳的上班族都有良好的效果。
2、绿豆
绿豆是家家户户必备的夏季消暑食材，富含膳食纤维、植物固醇、维生素E、维生素A、B族维生素、钾等多种营养成分，具有清热解毒、消暑除烦的作用。对于夏天来说，绿豆中丰富的B族维生素能够帮助我们防止上火的发生。此外，夏天出汗多，大量的汗液会使人体流失掉部分钾元素，而绿豆含有较多的钾，适量喝绿豆汤或绿豆粥正好可以解决钾流失的问题。
3、毛豆
毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮著吃，也可用来炒著吃，如毛豆炒鸡丁。
4、红豆
夏日空气湿度增高，加上人们贪凉，喜欢躲在空调房不出门，或到阴凉的地方避暑，这样很容易导致湿邪入侵。因此，夏季需要适量多摄入一些健脾祛湿的食物，比如薏米、红小豆等。红小豆，也叫赤小豆，富含膳食纤维、B族维生素、钾、镁、磷等多种营养素，有健脾利水、消肿祛湿、清热解毒的功效，对脾虚湿盛、身体浮肿等症有较好的食疗效果。
5、荷兰豆
荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。
6、蚕豆
蚕豆中含有大量蛋白质，氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在准备考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
7、豌豆
适当的吃点豌豆也是很有帮助的事情，豌豆营养丰富，吃豌豆吸收矿物质、营养素达到很好的提高免疫力作用。而对于男性来说，吃豌豆还能有效的保护好前列腺，避免前列腺出现病变。豌豆中的铬离子含量是比较多的，能够比较好的促进血糖的代谢，对于维持胰岛素正常是比较好的。对于孩子来说，适当的吃点豌豆，还能促进大脑发育。
