黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，因为价格便宜，口感也不错，因此广受欢迎。黄瓜含有丰富的维生素，还含有氨基酸、精氨酸等营养物质，因此夏季吃黄瓜好处多多。
吃黄瓜的好处
1、抗衰老
黄瓜当中含有丰富的维生素e，这种维生素可以达到保护细胞膜的抗氧化效果，因此在对抗衰老方面有很大作用，而且黄瓜当中还含有黄瓜酶，在预防衰老方面也有很大功效。
2、减肥瘦身
黄瓜是减肥人士比较钟爱的一种食物，这是因为黄瓜里有一种叫丙醇二酸的物质，可以很好的抑制糖类转变成脂肪。它能减少脂肪在人体内不断堆积，常吃能达到减脂的效果。
3、预防便秘
黄瓜中有丰富的纤维素可以有效的促进肠胃的蠕动，增加消化的速度，帮助毒素和垃圾排出体外，减少了脂肪和垃圾在体内的囤积，如果常吃黄瓜对便秘起到很好的缓解作用。
4、美容
黄瓜中含有丰富的镁元素，这种元素它可以对我们身体的皮肤起到很好的新陈代谢的作用，可以扩展我们皮肤的毛细血管，并且能促进血液的循环，增加皮肤抗氧化的作用。这就是爱美的女性，每晚用黄瓜片敷脸的原因。如果长时间做黄瓜面膜的话，会很少眼部皱纹和改善黄褐斑的功效
5、安神
吃黄瓜可以达到改善人体大脑跟神经系统的功能，因此可以帮助达到安神健脑的效果，这是因为黄瓜当中的维生素B1对大脑的成长发育是非常有利的，因此适当吃黄瓜可以达到改善大脑的效果。
6、降血糖
黄瓜的含糖量是非常低的，首先吃黄瓜不会长泡，因此黄瓜是非常适合糖尿病的一种食物，而且黄瓜当中还含有葡萄糖甙以及果糖等等，这些物质也都不会参加糖代谢，因此糖尿病人可以适当多吃一些黄瓜，不仅不会让血糖升高，还可以达到降血糖的效果。
7、防治酒精中毒
黄瓜当中包含很多的营养成分，比如氨基酸、精氨酸以及谷氨酰胺等等，这些物质对肝脏疾病非常有利，尤其是对那些患酒精性肝硬化的患者非常有利，可以帮助预防酒精中毒。
黄瓜虽然有这么多的好处，但是在日常生活中，不要这样去食用：
1、不吃不洁的黄瓜
有很多人在食用黄瓜的时候，搓两下就去食用了，这种做法是非常不建议大家的，一方面这样并没有起到很好的清洁作用，可能会有食品安全的问题出现。
另一方面，黄瓜在生长的过程当中、运输的过程当中等各个环节都可能会沾染到细菌，这就需要大家在食用之前，要用清水反复的冲洗干净，这样可以最大程度的去避免食物中毒的现象，甚至是让细菌影响到胃部的健康。
2、体虚体寒的人要少吃
黄瓜本身就属于凉性蔬菜，因此如果存在脾胃虚寒的现象，或者久病初愈的人群一定要少吃，否则很容易出现腹痛腹泻的症状。
