临近端午，香喷喷的粽子也上市了，空气中都飘着一阵阵粽香味，让人无法拒绝它的“诱惑”。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”，是端午节的必备食物，其由来已久，花样繁多。端午节被戏称为“粽子节”，全国范围内的朋友都会吃上一些来应节。不过专家提醒，吃粽子也有很多禁忌和注意事项，往年因吃粽子而闹出毛病的人不在少数。下面就跟小编一起来看看食粽子需要注意哪些问题吧。
粽子的这些食用注意事项，吃前需了解下
1、粽子要熟透再吃
粽叶飘香，看着诱人的粽子就在眼皮底下，让人忍不住垂涎三尺。但是，小编在此要提醒大家，粽子一定要加热透了再食用。因为粽子的主要原料是糯米，冷了后会变硬、变黏，不仅口感不佳，而且极难消化，会加强胃肠负担。另外，如果是肉类或蛋黄馅的粽子，含有较多动物油，冷却后会凝结成固体状，也比热的液体油难消化。其次，糯米和粽子馅如果储存不当极易变质，如果加热不充分，就很容易发生食物中毒。
有一点需要注意，粽子剥开后，如果有黏丝并伴有酸味，表示粽子变质了，就不能食用了。
2、粽子不能吃太快或太多
每年都有因吃粽子太多或太快而发生的消化不良、被噎甚至窒息事件。因为粽子是糯米制品，性质黏，不易消化，并且含有较多的脂肪、盐或糖，热量很高。如果一次吃太多，很容易引起胃酸过多、胃胀等消化不良症。对牙齿脱落、肌肉收缩力减弱的老人及咀嚼功能还没发育完全的小孩子来讲，粽子也有可能黏在食道而出现窒息。
所以，在吃粽子时，最好配一些茶水、蔬菜水果，可以帮助消化，解除油腻。一般情况下，吃粽子一天最好不要超过两个。
3、老人和孩子别多吃粽子
糯米黏性大，而老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如果过量食用粽子，极易造成消化不良，出现腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道疾病。曾有媒体报道，一位80岁的阿姨，顿顿吃粽子，突发腹痛难忍，就医后发现肠子被粽子卡住了，需要急诊手术治疗。还有一位患有肠癌的六旬老人，多吃了两个甜粽，结果得了“急性肠梗阻”。
所以，老人和小孩吃粽子一定要控制好量，每天别超过50克，也就是半个或一个粽子。
4、胃肠道疾病患者别贪吃粽子
粽子里的糯米蒸或煮熟后，会释放出一种胶性物质，黏性比较强，不容易消化，食用后会增加肠胃的负担。平常有腹胀、消化不良、肠粘连的人吃多了粽子，就会闹毛病。胃溃疡及十二指肠溃疡患者如果贪吃粽子，还有可能引起溃疡穿孔、出血等症状，使病情加重。
5、心血管疾病患者慎吃粽子
肉类、蛋黄、海鲜等馅料的粽子属于高脂、高热、高胆固醇的食品，高血压、高血脂、冠心病等心血管病患者吃多了，可能增加血液粘稠度，使血液循环出现问题，从而诱发或加重动脉粥样硬化、心绞痛。
6、糖尿病人别吃粽子
糯米的升糖指数本就不低，制作成粽子后油脂含量也很高，有些粽子馅还含有大量糖分，如豆沙、蜜枣等，糖尿病患者食用后会引起血糖快速上升，使病情加重，甚至会诱发并发症。因此，对于糖尿病人而言，应少吃或不吃粽子。
除了以上六点，把粽子当早餐、睡前吃粽子、吃粽子时喝冷饮等都是错误的做法，大家在食用粽子时一定要避开这些禁忌。
